Целер није само целер. Целер се разликује од целера на много начина - укључујући и жетву. Шта треба узети у обзир да ништа не пође по злу током жетве и после?
Право време жетве
Не постоји одређено време када целер треба да се бере. Може се сакупљати током дужег временског периода. Углавном, жетва је могућа од августа ако је на време посејана. Међутим, препоручљивије је да се бере између краја октобра и почетка новембра.
Што дуже кртоле остану у земљи, оне постају веће. Али пре првог великог мраза, треба их ослободити од земље. Ако су кртоле изложене температурама испод -4 °Ц, они ће бити оштећени. Између осталих, трпи њихов укус.
Како наставити?
Идеално је вадити кртоле из земље када је суша. За разлику од целера, биљке се не одсецају на површини, већ се њихове луковице беру испод земље.
Виљушка за копање може помоћи. Са њом забадаш испод кртола. Сада гурните гомоље из земље и на површину. Пазите да не оштетите кртоле. Уз мало среће, можете се радовати приносу од 2,5 до 3 кг целера по квадратном метру.
Одмах након жетве…
… извори грешака не нестају изненада. Мора се поштовати следеће:
- исеците корење ножем
- одвојите грубо лишће (уклања влагу и може се користити као зеље за супу)
- оставите срце лишће на кртолама
- правилно чувати кртоле, нпр. Б. у песку у подруму или алтернативно одмах обрадити
савети и Трикови
Целериак се може чувати неколико месеци. Да бисте то урадили, препоручљиво је да га не перете, већ да пустите да се земља држи за њега. Ово смањује ризик од труљења.