Ако мало боље погледате, открићете их свуда у природи: жбуње лешника. У септембру и октобру ораси су зрели и падају на земљу. Сада само треба да изађу из влажне траве у суву оставу.

Лешнике је најбоље чувати у кутији на сувом месту

Правилно берите лешнике

Када грм лешника заврши са стварањем орашастих плодова, пушта их. Морамо стрпљиво и пажљиво чекати да не бисмо пропустили овај тренутак.

  • Орашасти плодови са зеленом љуском су незрели, па их немојте брати
  • Свакодневно сакупљајте свеже отпале орахе са земље
  • Ораси остављени на влажном тлу дуже време могу постати плесни

Ручно берите орахе

Нису сви ораси који падају са дрвета у савршеном стању. Зато је важно да пажљиво погледате сваки појединачни орах и одмах сортирате орахе са пукотинама, ломовима и рупама.

Оштећене матице нису погодне за складиштење, јер се на местима лома лако може формирати буђ. Ако су ораси иначе у савршеном стању, могу се одмах јести.

Осушите лешнике како треба

Свежи орашасти плодови садрже много влаге и никада се не смеју чувати у пластичним кесама због опасности од буђи. У првом кораку, морају се сушити четири до шест недеља.

  1. Ставите орахе на послужавник да се осуше, избегавајући да се појединачни ораси додирују ако је могуће.
  2. Ставите орахе на прозорску даску изнад грејача или на суво и добро проветрено поткровље.
  3. Окрените лешнике неколико пута недељно да се равномерно осуше.

Резервишите сушене лешнике

Суви ораси се не чувају у фрижидеру, јер је влажност у њима превисока. Орашасти плодови би брзо постали плесни и више не би били јестиви.
За сушене орашасте плодове мора се наћи место за суво складиштење, где они не само да остају употребљиви док се не употребе, већ и не трпе губитак квалитета.

савети

Кесе за кромпир или лук са рупама су идеалне посуде за складиштење сувих орашастих плодова јер ваздух може добро да циркулише.

Замрзните лешнике

Такође можете добро чувати лешнике у замрзивачу након сушења:

  • Изрежите језгру лешника
  • Орахе оставите целе, нарендајте или самељите
  • Измерити у порцијама и замрзнути

издржљивост

Правилно осушени и оптимално ускладиштени лешници имају рок трајања од годину дана. На срећу, крај могућег периода складиштења поклапа се са новом сезоном жетве. Празнине у снабдевању не морају бити.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак