Вероватно сваки власник повртњака зна ово: ако тиквице успевају, за врло кратко време дају много више воћа него што породица може да поједе. Поврће се може конзервисати на различите начине, тако да можете да једете тиквице из сопствене баште целе зиме.

Укусни чипс од тиквица лако је направити сами

Замрзните тиквице

Пошаљите сирове тиквице на хладан сан, чувајте их много месеци:

  1. Оперите и осушите тиквице, уклоните петељку и почетак цвета.
  2. Исеците на кришке или коцке.
  3. Ставите у сито и помешајте са мало соли. Ово одржава поврће хрскавим након одмрзавања.
  4. Пакујте у порције у вреће за замрзавање или посуде за замрзавање и замрзните.

Прокувајте кисело тиквице

Конзервиране тиквице ће се чувати најмање годину дана, под условом да сте правилно радили.

Састојци:

  • 1 кг тиквица
  • 2 лука
  • 4 чена белог лука
  • 500 мл воде
  • 250 мл благог сирћета
  • 150 грама шећера
  • мало бибера у зрну
  • со
  • 1 кашика средње врућег сенфа
  • опционо: кари и паприка у праху

Твист-офф тегле са нетакнутим затварачем су погодне за конзервирање. Пре пуњења посуде морају бити стерилисане у кипућој води десет минута.

Припрема:

  1. Тиквице оперите, одрежите им петељке и цветове, а поврће исеците на комаде величине залогаја.
  2. Ољуштите лук и исеците га на колутове.
  3. Огулите и исецкајте бели лук.
  4. У шерпи доведите воду са сирћетом да проври.
  5. Сипајте шећер и мешајте док се сви кристали не растворе.
  6. Додајте зачине и сенф.
  7. У чорбу додајте тиквице, лук и бели лук и динстајте 15 минута.
  8. Вруће одмах сипајте у тегле, затворите и окрените тегле наопачке да се охладе.
  9. Проверите да ли се свуда створио вакуум.
  10. Означите, чувајте на хладном и тамном месту.

Суве тиквице

Тиквице се могу дивно сушити у рерни, дехидратору или на ваздуху. Да бисте то урадили, оперите поврће и исеците га на кришке дебљине 0,5 центиметара.

  • Природно сушење: Намотајте тиквице на конац и окачите их на суво, прозрачно место.
  • Сушење у рерни: Поврће распоредите на плех обложен папиром за печење. Укључите цев на најнижу температуру и гурните тиквице. Забодите дрвену кашику у врата како би влага могла да побегне. Оставите да се осуши око десет сати.
  • Даррен у дехидратору: Ставите кришке тиквица на решетке и сушите их на 45 степени шест до седам сати.

савети

Пре сушења, поврће можете потопити у воду са мало лимуновог сока или сирћета. Затим добро осушите. Тако ће тиквице задржати светлу боју.

Категорија:

Повртњак