Спанаћ је једно од најздравијих поврћа. Поред пуно витамина Ц, садржи бета-каротен и све важне минерале. Међутим, сочни зелени листови морају се добро опрати и очистити пре конзумирања. Како то учинити можете сазнати у овом чланку.
Спанаћ треба добро опрати пре конзумирања
Након куповине
Не чувајте спанаћ дуже од два дана. Ипак, обавезно уклоните пластичну амбалажу, јер ће спанаћ у њој брзо почети да трули. Уместо тога, умотајте листове у благо влажну кухињску крпу и лабаво их ставите у фиоку за поврће у фрижидеру.
опрати спанаћ
Пошто се земља и прљавштина могу залепити за листове, морају се добро опрати пре припреме:
- Прво пустите хладну воду у судопер.
- Отргните листове спанаћа са петељки и баците их.
- Одбаците ружне листове.
- Лагано се померајте у води са обе руке.
- Уклоните и ставите у цедило.
- Напуните судопер свежом водом и понављајте поступак док вода не изађе потпуно чиста.
Ако поврће треба да се кува, спанаћ не мора да се врти. Ставите ово директно у шерпу и немојте додавати више течности.
Млад, мекан спанаћ одличног је укуса у салатама. Да бисте осигурали да се прелив добро пријања, ставите обрезане листове у посуду за салату и добро осушите.
Правилно кувајте спанаћ
Да би се сачувало што више хранљивих материја, спанаћ треба да се кува само на пари веома кратко. Ставите мокре листове у деловима у лонац и једноставно их оставите да се сруше.
Затим поврће зачините провидним луком, сољу, бибером и мало мускатног орашчића. Спанаћ по жељи можете процедити и оплеменити са мало креме.
Ароматични листови, остављени цели, одлични су за супе, гратиниране, тепсије или пице.
савети
Загрејани спанаћ није штетан за здраве одрасле особе. Међутим, важно је да припремљено поврће ставите у фрижидер одмах након што се охлади. Пре него што то урадите, излијте воду за кување, јер она садржи доста штетне оксалне киселине.