Трајају гласине: бобице рован су отровне и стога нејестиве. Међутим, то није тачно. Они изазивају проблеме са стомаком само када се поједе превише сирових бобица. Међутим, они су превише горки да би се јели сирови.

Рованберриес садржи парасорбинску киселину

Један од састојака рованберриес је парасорбинска киселина. Раније се користио за прављење заменских заслађивача за дијабетичаре. У већим количинама изазива стомачне тегобе које се манифестују боловима у стомаку, мучнином, а понекад и дијарејом.

Међутим, киселина није токсична. Међутим, не треба га јести превише да би се избегли стомачни проблеми.

Плодови планинског пепела су веома горки када су сирови

Једва да постоји опасност да случајно поједете превише сирових бобица рован. Због високог садржаја танина, бобице су превише горке да би их неко јео у великим количинама.

Воће богато витаминима

Рованберриес садржи доста витамина Ц, па су се у прошлости чак и користиле у поморству за заштиту морнара од скорбута. Део садржаја витамина се губи током кувања, али губитак је само око 30 процената.

Загрејте рованберриес

Најбољи начин да се воће рован учини јестивим је да се загреје. Када се загреје, парасорбинска киселина се претвара у безопасну сорбинску киселину.

Рованберриес се може припремити за:

  • џем
  • сок
  • чај
  • ракија од боровнице
  • ликер
  • рован вино

Ферментацијом бобица оробка у каши разграђује се и парасорбинска киселина, тако да се и алкохолна пића могу без проблема уживати.

савети и Трикови

Листови и цветови планинског пепела се користе у натуропатији за бронхитис или кашаљ. Ако имате узнемирен стомак, каже се да чај направљен од бобица орена пружа олакшање због високог садржаја горких материја.

це

Категорија:

Повртњак