Баш као и лаванда, тимијан дочарава бујни тепих цвећа са љубичастим, ружичастим или белим цветовима. Пузаве сорте посебно нуде очаравајући призор у башти током цветања.

Време цветања тимијана

Већина од око 210 тимијана цвета у јуну и јулу, неки чак и у октобру. Ако желите да користите листове биљке као зачин или као лековито биље, концентрација ароматичних етеричних уља је највећа непосредно пре цветања. Али чак и цветајућа мајчина душица се и даље може убрати, чак и ако њен укус више није тако интензиван. Листове тимијана најбоље је брати у подне, када имају најбољи укус.

исећи тимијан

Ако желите да берете квалитетну мајчину душицу током целе године, требало би да редовно орезујете цвасти како би биљка поново ницала свеже, ароматичне изданке. Мајчина душица је вишегодишњи жбун чији старији изданци временом одрвене – ако је могуће, немојте сећи у старо дрво, јер ће се од зелених грана формирати нови изданци. Цвеће опрашују инсекти као што су лептири или пчеле - мајчина душица богата нектаром је популарна пчелиња паша - а затим развијају браон капсуле семена, такозване орашасте плодове.

Цветови тимијана су јестиви

Не само листови, већ и цветови мајчине душице могу се користити за зачињавање и украшавање јела. У ту сврху одрежите целе стабљике са листовима и цветовима и користите их свеже или осушене. За разлику од многих других биљака, тимијан задржава арому чак и када се осуши.

кромпир од тимијана

Укусна алтернатива кромпиру са рузмарином је мање познати препарат са тимијаном. Мали млади кромпир са љуском скувајте у сланој води, а затим га све пропржите на путеру са свежим или осушеним, нарибаним листићима тимијана. Готови кромпири од тимијана могу се лепо украсити цветовима тимијана.

савети и Трикови

Такође можете сачувати мајчину душицу тако што ћете стабљике са листовима и цветовима потопити у мед или маслиново уље да бисте добили уље или мед са укусним укусом - одлична алтернатива ретком меду од тимијана.

Категорија:

Биље