Кукуруз је једно од најпопуларнијих поврћа, а чак и деца воле благо слаткаст укус зрна. Брига о кукурузу је једноставна, због чега се поврће може узгајати у готово свакој башти. Пошто клипови сазревају скоро у исто време, обично имате вишак који можете лако сачувати прокувавањем.
Кувани кукуруз је укусан и има дуг рок трајања
Пре-кувати кукуруз
Састојци:
- кукуруз на клипу
- вода
- 1 прстохват шећера
припрема
Прво, зрна кукуруза се морају одвојити од клипа:
- Уклоните љуску и навоје.
- Преполовите кукуруз.
- Поставите резултујућу равну површину на даску за сечење.
- Ставите нож веома близу клипа и одрежите зрна.
- Ставите у посуду и исперите.
- Сви остаци клипа ће испливати на врх и могу се скинути.
- Напуните шерпу водом и додајте прстохват шећера.
- Пустите да проври и кувајте кукуруз пет минута.
Понекад се препоручује да се кукуруз кува у сланој води. Међутим, ово носи ризик да зрна остану тврда. Зато не додајемо овај зачин.
Кукуруз кувати
Прво стерилишите тегле. Погодно за конзервирање:
- Масон тегле са гуменим прстеном, поклопцем и металном копчом,
- Тегле у којима је поклопац причвршћен за теглу гуменим прстеном помоћу жичане копче,
- Твист-офф тегле са нетакнутим затварачем.
- Користећи кутлачу са великим грлом и левак (5,00 УСД), додајте бланширана зрна кукуруза у тегле. У зависности од величине стакла, на врху треба да остане обод од око два центиметра.
- Додајте прстохват шећера.
- Сипајте врелу воду за кување. Зрна кукуруза морају бити потпуно прекривена течношћу.
- затворите тегле.
- Поставите решетку за конзервирање на дно посуде за конзервирање.
- Ставите храну унутра. Наочаре не би требало да се додирују.
- Сипајте воду према упутствима произвођача.
- Пробудите се на 100 степени 45 минута.
- Извадите из лонца и оставите да се охлади.
- Проверите да ли се у свим теглама створио вакуум. Чувати на хладном и тамном месту.
савети
Можете киселити мали беби кукуруз попут корнишона. Ове се одлично слажу уз хладну вечеру. Они такође додају занимљиву ноту топлим јелима.