Да ли сте икада пробали сирову свеже убрану келерабу? Укус овог поврћа је запањујуће сочан, свеж и зачињен, а влакна, витамини и минерали које садржи подржавају ваше здравље. Добре вести: узгајање келерабе је лако. Чак и почетник.

Занимљиве чињенице о кртоластом поврћу

Порекло келерабе је нејасно. Прве области под култивацијом биле су у Централној Азији и Медитерану. Келераба се појавила у европским биљним књигама тек у 16. веку. Узгаја се у земљама немачког говорног подручја посебно од 19. века и сматра се типичним немачким поврћем.

Келераба не само да је доброг укуса, поврће је нискокалорично и богато здравим састојцима: келераба садржи много витамина Ц и каротеноида у листовима, које тело претвара у витамин А. Келераба је такође богата магнезијумом, калијумом, калцијумом и гвожђем. Антоцијанини се могу наћи у плавим сортама - ове супстанце смањују ризик од срчаних и циркулаторних болести.

Припрема тла: свестрани пакет за добар осећај за вашу келерабу у баштенској гредици

Иако келераба нема посебно високе захтеве за земљиштем, треба припремити гредицу у јесен за узгој укусних кртола. Помешајте земљу са доста зрелог компоста и ако можете да набавите кравље или коњско ђубриво, унесите га. Затим се кревет мора одморити током зиме пре него што га ваше биљке келерабе запоседну. Садржај хранљивих материја у земљишту произведеном на овај начин је оптималан за келерабу средње потрошње.

Изглед и тежина келерабе

Колраби је заправо двогодишња биљка. У првој години формира задебљану осу изданака. Пошто је ово убрано, он више нема времена да покаже шта је још у њему. У другој години, ако га пустите, формира разгранате цвасти. Биљка има дугуљасте листове са дугим стабљикама које можете користити и као лиснато поврће или сирово у салатама.

Келераба апсорбује своје хранљиве материје кроз главни корен. У зависности од сорте, гомољи келерабе могу достићи пречник од 5 до 20 цм и тежити од 100 г до импресивних 8 кг: довољно поврћа за велику породицу укључујући стомаке гладних комшија. Кртоле су дугуљастог или округлог облика. Међутим, ако своје биљке келерабе поставите превише близу, жетва келерабе може бити цилиндрична: резултат недостатка светлости.

Сорте плаве и беле келерабе

У Немачкој се узгаја око 54 сорте келерабе: 40 белих сорти келерабе - само 14 сорти има плаву љуску. Ако имате амбицију да берете бомбастичну келерабу, користите семе (белог) дива или (плавог) супермелт сорти. Иначе, беле сорте сазревају брже од плавих.

Преферирајте келерабу, време сетве и садње

Келераба је једно од брзих предјела међу поврћем. Између сетве и жетве има само 12 до 20 недеља - у зависности од сорте и локације.

радије келерабу

Саксије пречника 4 - 5 цм су идеалне за узгој келерабе. За клијање јој је потребна светла и топла локација. Оптималне су температуре између 12 и 16°Ц. Ако су биљке мало веће (3-4 листа) могу да стоје и хладније. Од краја фебруара можете почети да растете на прозорској дасци, у стакленику или у хладном оквиру. Такође је важно да биљке одржавате равномерно влажним.

Сејати на отвореном

Од краја априла можете сејати поврће директно на отвореном. Да бисте то урадили, направите жлебове дубине око 1 цм и ставите семе у њих. Уверите се да држите довољну удаљеност. Ако су биљке веће, можете их проредити овако. Растојање између биљака треба да буде најмање 20 цм. Ако касније посејете келерабу (ово је могуће до средине јула), биљкама је потребно више простора. Затим треба да држите растојање од најмање 30 цм.

Посадите келерабу

Април је право време за садњу ране мале келерабе у гредицу на отвореном. Ако не желите или немате довољно простора да сами узгајате биљке, наравно можете купити и ране биљке келерабе од баштована, а затим их одмах посадити на отвореном. Ако још увек има мразних ноћи, требало би да покријете културу руном. Биљке кратко преживе хладноћу, али испруже руке када се заиста смрзне. Да бисте покрили своје потребе за укусним поврћем током лета, можете га сејати на отвореном у интервалима од 2 недеље. Скоро да можете да гледате келерабу, тако брзо расте.

Ствар у комшилуку

Келераба је врста купуса и стога припада породици поврћа крсташа. Све сорте купуса су прилично подложне најезди штеточина - на пример купусова бела мушица, купусова бела или бува буба - или другим болестима купуса као што је клупко корење. Ако узгајате превише биљака исте породице на једној локацији, повећава се ризик од гнежђења штеточина и/или да се биљке разболе.

Можете се надати бујној жетви келерабе ако своје биљке келерабе поставите у кревет поред пасуља, ротквице или заједно са невеном и невеном. Келераба се одлично слаже и са краставцима, кромпиром, грашком, празилуком, ротквицама, целером, парадајзом и луком. Са келерабом се слажу и зелена салата, ротквица, цвекла, црни салсифи и пасуљ.

Брига и берба келерабе

За величанствене гомоље келерабе важно је да нема великих флуктуација у равнотежи влаге. Ваша келераба треба воду сваки дан, посебно лети. У супротном постоји опасност да се кртоле поцепају или одрвене. Ако сејете директно на отвореном после раних сорти, препоручљиво је повећати садржај хранљивих материја у земљишту роговим брашном или стајњаком од коприве. Мало али континуирано се овде може сварити за добру жетву.

Берба и складиштење келерабе

Не треба дозволити да ране сорте келерабе нарасту тако велике. Ако су још мање, укуса су посебно зачињени и веома су нежни. Ако желите да уберете своју келерабу, одрежите је одмах испод гомоља. Ране сорте се чувају само око 2 недеље. Касне сорте можете лако чувати у хладном подруму неколико недеља и користити их по потреби.

савети и Трикови

• У случају најезде штеточина или болести, биљке спадају у смеће - никада у компост

• Не садите келерабу превише плитко или предубоко: иначе неће бити стабилне или ће кртола бити у контакту са земљом и може иструнути.

• Ако сте убрали келерабу, ту не би требало да гајите купус наредне 3-4 године. Земљиште треба да се опорави и постоји повећан ризик од заразе штеточинама и болести.

• Ако постоји недостатак хранљивих материја или премало воде, келераба почиње да цвета: не формира се кртола.

• Можете на најбољи начин искористити читав низ састојака келерабе ако скувате келерабу целе и само након тога огулите кору.

Категорија:

Повртњак