Савојски купус је врста купуса са набораним листовима и благо ароматичног укуса. Једногодишња биљка доступна је у бројним раним, средњим и касним сортама. Ово омогућава да се савојски купус гаји у башти током дужег временског периода. Следећи распоред даје преглед.
Еарли Вариетиес
Рани савојски купус сеје се под стаклом од марта или гаји на топлој прозорској дасци. Од марта сетва се врши у хладан оквир, а од априла се може сејати директно у леју. Претходно узгајане биљке долазе у леју од краја априла. У зависности од времена сетве, берба савојског купуса почиње у јулу.
Средње оцене
Узгој средње великих сорти почиње у априлу у хладном оквиру, време за садњу је од маја до јула. Берба траје од августа до новембра.
кељ
Касне сорте за зимску бербу су издржљиве и могу да издрже температуре око -10°Ц. Сеју се од јула до августа, а беру се од октобра. Ако је хибернација успешна, из баште ће бити свежег савојског купуса до априла.