Ово семе се редовно бере у октобру још од бакиних времена. Жуте дуње су одмах спремне за јело. Зелени примерци су погодни за складиштење или полако сазревају.
Савети за жетву
Ако дуње још увек нису обележене променом боје из зелене у жуту до средине октобра, још је време за бербу. Уверите се да стабљике остану причвршћене за дуњу.
Пажња: Веома рана берба
Ако се дуње беру прерано, њихове ароме се не могу правилно развити. Као резултат тога, ово воће не одушевљава својим типичним интензивним укусом. Недостаје и њихов интензиван мирис.
Лате Харвест
Насупрот томе, дуње које се беру прекасно брзо развијају смеђе мрље на месу. Ово је знак да се скроб већ постепено разграђује. У овом случају, арома такође оставља много да се пожели.
Идеални оквирни услови
Дуње чувајте на прозрачном и хладном месту за касније сазревање. Оптималне су температуре око 10 степени Целзијуса. У баштенској шупи, међутим, ноћи би већ могле да буду превише хладне, а можда и већ мразне. Сходно томе, подрум или хладна остава су идеални.
Приликом природног зрења пазите да се појединачне дуње не додирују. Такође би требало да буду удаљени од других сојева.
Смеђе области се често могу открити унутар плода. Они нису лоши, али су део нормалног процеса сазревања. Једноставно их уклоните током обраде.
Важна упутства
- само нека 100% неоштећене дуње сазре
- што је период дужи, типична арома је интензивнија
- обавезно обрадите одмах након тога
савети и Трикови
Жуте дуње се морају чувати (на собној температури) још 2 до 3 недеље након бербе како би се развила њихова арома. Затим иду у обраду.
ФТ