Боровнице из шуме или из гајених боровница у сопственој башти најбоље су свеже. Можете сачувати веће количине боровница, које се иначе чувају само кратко и тако дуже трају.

Увек обрадите што је могуће свеже

Чините себи медвеђу услугу ако оставите боровнице данима у фрижидеру или на собној температури, а затим их прерадите само као застој када почне да се развија буђ. Да би се обезбедио максималан доживљај укуса чак и са куваним боровницама, увек их треба прерадити што је пре могуће након брања. Ако се укусне бобице не могу све конзумирати свеже из грма за конзумацију или прерађене у рецептима за колаче, могу се прерадити у следеће производе:

  • до ракије од боровнице
  • до сока
  • за џем или пјену
  • на компот од бобица

Припремите бобице како треба

Приликом сакупљања бобица треба обратити пажњу на њихов укус и конзистенцију. У идеалном случају, потпуно зреле плодове берите рано ујутру када су још сочни од росе и ноћне хладноће. Затим сортирајте бобице пре прања и баците све згњечено или оштећено воће и све преостале стабљике пре конзервирања или замрзавања. Приликом прања непосредно пре конзервисања, воће треба по могућности осушити како вода за прање која преостане на њима не би погрешила потребне количине у рецептури.

Боровнице пажљиво скувајте и сачувајте

Када је у питању конзервирање, постоје различити поступци и рецепти који одговарају индивидуалном укусу. Боровнице се могу кувати са шећерном водом најмање 4 минута, а затим сипати у чаше. Плодови остају у бољем стању ако се прелију врелом шећерном водом и затим загреју у рерни око 20 минута на око 80 степени Целзијуса. Након затварања тегле, прво их треба окренути наопачке на страну поклопца како у тегли нема слоја ваздуха и опасности од стварања буђи. Конзервиране боровнице се обично чувају до годину дана у хладном, тамном подруму.

савети и Трикови

Вишак боровнице се такође може брзо заменити комерцијално доступним житом током сезоне жетве ако нема довољно времена. Алкохол упија боју и укус боровнице након отприлике четири до шест недеља и погодан је као основа за освежавајућа летња пића.

Категорија:

Повртњак