За разлику од других врста воћа, дуње нису погодне за јело сирово. Ипак, постоје изузеци. Објашњавамо на шта треба обратити пажњу.
Природна одбрана
Генерално, плодови дуње имају веома тврду конзистенцију. Такође су веома дрвенасти и кисели када су сирови. Њена арома већ издалека инспирише познаваоце, али већина сорти дуња захтева стручну обраду.
Природа је употребила веома посебан заштитни фактор за дуњу. Хранљиви плодови дуње имају веома чврсту кору. Ово је додатно прекривено пухом који садржи бројне горке материје. Ово потпуно одбија чак и децу да је поједу из првог покушаја.
Није без разлога да се дуње пре сваке обраде темељно чисте. Пре употребе воде, воће снажно истрљајте крпом. Кожа дуње брзо постаје глатка и позива вас да је поједете. Сада можете помоћи са водом. У следећем кораку следи љуштење, језгро и сецкање.
Укусни изузеци
Пре свега, старе сорте дуње су искључене из сирове потрошње. Новије расе, с друге стране, омогућавају чисто уживање непосредно након жетве. У оквиру пројекта Франконске дуње забележен је велики број сорти.
Јестиве расе за љубитеље сирове хране:
- сирова храна
- меда дуња
Јестиво воће од куће
Поред тога, неке сорте које се једу сирове расту у регионима порекла плодова дуње. Ово укључује Ширин. Успевају у централној Азији и на Балкану. Дуње су такође део дневног менија у Француској и Турској.
Савети за јело сирово
Ове посебне сорте дуње имају укус мало као јабуке. Међутим, мало су брашнасте конзистенције. Када једете, уверите се да је уклоњена не само пух, већ и крајња спољашња кожа.
У сваком случају, семе се уклања. Они садрже много цијановодоничне киселине и стога су токсични.
савети и Трикови
Семе, пулпа и кора се користе у природној медицини хиљадама година. Ова блага се тренутно поново откривају.
ФТ