Медоносне диње је најбоље купити када су потпуно зреле, јер тек тада развијају пуну слаткоћу и интензитет укуса. Међутим, као и код лубенице, може се чувати само одређено време.

Рок трајања диње од медљике

Када сазре, диње од медљике могу се држати на собној температури највише једну до две недеље ако још нису исечене. Када се исеку, треба да их држите у фрижидеру као лубенице и прекријте посечену страну прозирном фолијом. На овај начин, диња од медљике може да се чува до три дана, али када се отвори може лако да упије стране мирисе из других намирница у фрижидеру.

Замрзните дињу од медљике

Диња медљике је тиква из рода Цуцурбитацеае и ботанички је блиско повезана са краставцима и другим поврћем. Као и ове, садржи до 95% воде. Ово их чини погодним за замрзавање само у веома ограниченој мери, јер већина воћа са сличним високим садржајем воде постаје веома кашаста када се касније одмрзне. Шпаргла, на пример, има сличан садржај воде, али се може замрзнути због различите ћелијске структуре. И даље можете замрзнути дињу од медљике ако желите да користите одмрзнуту пулпу за смоотхије или друге десерте код којих конзистенција пулпе није толико важна. Алтернативно, можете направити пире од зреле диње пре замрзавања, тако да заузима мање простора у замрзивачу.

Алтернативе за замрзавање диње од медљике

Диња не може увек да се једе свежа као целина. Ако не желите да замрзнете воће због губитка квалитета који настаје и не желите да га прерађујете у смутије, можете га и киселити. У случају лубенице, на пример, кисељење је популаран начин дуготрајног складиштења у Русији. За киселу дињу од медљике потребни су вам следећи састојци:

  • зидарска тегла са заптивном гумом
  • одговарајућу количину белог винског сирћета
  • неки шећер
  • зрелу дињу од медљике

У чашу једноставно ставите дињу од медљике исечену на комаде и, након додавања неколико кашика шећера, напуните је до врха белим винским сирћетом.

савети и Трикови

Било да је смрзнута или кисела, диња од медљике не постаје ништа боља са складиштењем. Зато зрело воће треба на време прерадити и не чекати да приметите прве знаке губитка квалитета.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак