Од свих егзотичних воћа, својим изванредним изгледом највише се истиче змајево воће. Питахаја је настала у тропским климатским зонама Централне Америке. Сада се такође узгаја у многим азијским земљама.
пореклом
Плод змаја припада породици кактуса и пореклом је из Централне Америке. Тамо расте у обалним низинама, као и на великим надморским висинама Никарагве, Гватемале и Колумбије. За добар раст биљци су потребне температуре између 35 и 40 ºЦ и одређене годишње падавине.
Најчешће гајена врста је Хилоцереус ундатус. Кожица зрелог змајевог воћа је светло ружичаста, а месо бело или ружичасто (хилоцереус монацантхус). Хилоцереус мегалантхус са жутом кожом и белим месом је ређе. Пењачки кактус нарасте неколико метара високо и пење се на зидове или дрвеће својим лепљивим коренима.
користити
Потпуно ароматично змајево воће најбоље се ужива сирово. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:
- Покожица зрелог воћа се лако може огулити, најбоље је почети овде од основе цвета,
- Месо нарежите на коцкице и уживајте у воћној салати
или
- преполовите воће по дужини, стварајући две чиније за десерт декоративног изгледа,
- само извадити месо.
земље у развоју
Данас се змајево воће узгаја у многим тропским климама, посебно у азијским земљама као што су Кина, Вијетнам, Шри Ланка или Тајланд, али и у Израелу. Змајево воће у немачку трговину воћем стиже од јуна до децембра из Израела и Вијетнама, а испоруке из Тајланда и Никарагве стижу нам током целе године.
Пигменти боје екстраховани из коже змајевог воћа користе се у производњи козметике и боја за храну. У земљама произвођачима, обилно змајево воће се често користи за украшавање бифеа или се прави безалкохолна пића. Биљке питахаје можете сами узгајати, али ћете ипак морати да купите воће.
савети и Трикови
Сочно, слатко и кисело месо питахаје освежавајућег укуса може се врло добро прерадити у смутије или замрзнути у сладолед.