Слатки плодови задржавају свој укус када се чувају. Разне маринаде обезбеђују дуготрајан укус. Откривамо тајну велике уметности конзервисања у сирћету или руму.
Предлог рецепта 1: потопити у сирће
Састојци:
- 1 килограм шљива
- 125 милилитара црног вина
- 190 милилитара црвеног винског сирћета
- 0,5 килограма шећера
Обрада:
Вино, сирће и шећер проври и оставити да се охлади.
Уклоните стабљике и листове са воћа, немојте прати. Избоцкајте шљиве неколико пута дрвеном чачкалицом и сложите их у камени бокал.
Прелијте хладном течношћу шећера и сирћета. После отприлике 48 сати (2 дана) исцедите сок и поново прокувајте. Пустите да се шљиве натапају у серијама у хладном бујону док не попуцају. Затим поново слој у камену посуду. Кувајте чорбу до густе. Када се охладе, поново прелијте преко шљива.
Објава:
Хладна просторија је погодна за складиштење. Важно је херметички затворити тепсију пергамент папиром и кухињским канапом. Као варијанта су погодне друге врсте сирћета са најмање 5% киселине.
Предлог рецепта 2: потопити у рум
Састојци:
- 2 килограма шљива
- 280 грама шећера (за конзервирање)
- зидарске тегле
Обрада:
Оперите воће и уклоните петељке. Напуните слојеве шећером у тегле. Затим пуните док шљиве не буду мало покривене. Добро затворите тегле са завртњима или стакленим поклопцима. За безбедно затварање, загрејте у кипућој води или алтернативно у рерни. Када почну да се стварају мехурићи, искључите ватру и извадите тегле.
Објава:
После отприлике 4 недеље, плодови су спремни за први укус. Имају рок трајања од око 18 до 24 месеца.
савети и Трикови
Друге методе чувања чувају воћну арому шљива. У зависности од ваших жеља, можете их замрзнути, прокувати или осушити. Обогатите слатка или слана јела сочним посластицама.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате