Нар пружа посебан доживљај укуса својом свежом, киселкастом аромом. Здрава зрна чувају се у природном паковању - чврстој љусци - неколико недеља у фрижидеру. Поред тога, замрзавање семенки нара је добра идеја.
структура плода
Нар је споља заштићен кожом налик кожи. Унутар покожице плод је подељен на коморе фином белом кором. У коморама се налази велики број семена окружених стакластим, црвено обојеним, сочним воћним омотачем. Ове семенке су прави јестиви део нара.
Употреба нара
Нар се мора брати када је зрео, јер касније не сазре. Зрело воће има најбољи укус сирово као десерт, али се такође може користити - такође сирово - за оплемењивање салата, супа, пића или сладоледа. Зрна се такође користе као зачин за јела од дивљачи и живине. Индустријски, шипак се прерађује у сок и сируп, а њихова кора и корен се користе за добијање боја.
сезона нара
Свежи нар се у Немачкој не може купити током целе године. У месецима од јуна до септембра, шипак долази из северне Африке или Израела, од октобра до децембра из Италије или Шпаније. Током остатка године или их уопште не добијате или су прилично скупи.
За некога ко воли редовно да једе шипак, замрзавање укусних семенки је добар начин да увек уживате у свежим семенкама нара за то време. Хладноћа служи као конзерванс, квалитет смрзнутих зрна је отприлике исти као и свежих зрна. Губитак састојака је мањи него код других врста складиштења и прераде.
Чувајте шипак замрзавањем
Иако се овде мишљења разликују: у принципу, семе нара се може замрзнути без оштећења укуса. Да бисте то урадили, распоредите језгра у танком слоју на папир за печење. Када се замрзну, могу се ставити у врећу за замрзавање и ставити у замрзивач за складиштење.
савети и Трикови
Један плод садржи око 400 светлих до рубин црвених семенки. Заштићене чврстом љуском, остају свеже неколико недеља у фрижидеру.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате