Тек када се беру, квалитет свежих ананаса се брзо погоршава. Свако ко је већ упознат са традиционалним начином чувања кувањем, дуго ће сачувати освежавајући ужитак воћа. Пратите ова упутства да бисте то урадили.
Права припрема - објашњено корак по корак
Свежи ананас почињете да припремате одмах након бербе, јер чак и кратко складиштење нарушава квалитет. Оштрим ножем се прво одрежу круна листа и основа. Да бисте добили што више пулпе, поступите на следећи начин:
- Неољуштени ананас исеците на кришке дебљине 1 цм
- Оштрим ножем огулите сваку кришку што је тање могуће
- уклоните тврди центар помоћу калупа за колаче
Исеците кришке ананаса на комаде величине залогаја или их оставите у једном комаду, како вам се више свиђа. Да би се сачувао велики плод, обично су потребне 2 до 3 тегле. Као део припреме, они и поклопац се пажљиво чисте. Затим растворите 300 грама шећера у 1 литру кључале воде и оставите на страну док се не охлади.
Како савршено кувати ананас
У чаше се пуне припремљене кришке ананаса или комадићи воћа. Мала маргина од 1-2 центиметра остаје слободна. Воће прелијте раствором шећера. Како наставити:
- Ставите незатворене тегле у лонац са водом
- окачити термометар за кување у казан
- загрејати воду до 100 степени Целзијуса
- Кувајте на овој температури 25 минута
Време кувања се смањује на 4-5 минута ако су ананаси већ загрејани. Када истекне време, искључите шпорет. Тегле за ананас остају у води још 10 минута да се охладе. Затим чврсто зашрафите поклопац. Тегле за конзервирање оставите наопачке на кухињском пешкиру док се потпуно не охладе.
савети и Трикови
Не бацајте одсечени чуперак лишћа. Из ње лако можете узгајати нову биљку ананаса. Ставите стабљику, ослобођену од пулпе, у супстрат сиромашан хранљивим материјама, добро дрениран. Прво скините два доња реда листова. У топлој, влажној микроклими мини стакленика или испод пластичне кесе, корење се одвија брзо.
ГТХ