Од више од 1.000 постојећих сорти манга, само око 30 различитих врста долази на немачко тржиште. Они се значајно разликују једни од других не само по облику и боји већ и по укусу.
Манго варира у величини од отприлике величине шљиве до плодова тежине око два килограма. Међутим, већина манга које продајемо има између 150 г и 680 г. Боја варира између црвене, жуте и зелене. Облик манга такође може бити веома различит, на пример у облику срца, округлог или овалног облика.
Популарне сорте манга:
- Кент: из Калифорније, крупно округло воће, тамноцрвена кожица са мало жуте, веома слатко сочно месо, мала језгра
- Нам Док Маи: са Тајланда, овално воће, кремасто-жута кожа, жуто, веома слатко месо
- Кеитт: са Флориде, овално воће, жута кожица са светлом руменилом, чврсто наранџасто-жуто месо, слатког пуног укуса
- Краљ: из Аустралије, крупно округло воће, кора поморанџе, чврсто жуманцасто жуто месо, благо слатког укуса са израженом љутином
- Манила Супер Манго: са Филипина, жуто-наранџаста кожа, путерасто меко сочно месо, најслађи манго на свету (према Гинисовој књизи светских рекорда)
Хаден: највише култивисана сорта манга на свету, плод овалног облика, тамножута кожица са скерлетним преливом, сунчано жуто ароматично и благо влакнасто месо
Када је манго зрео?
Боја не открива практично ништа о степену зрелости манга. Јер у зависности од сорте, постоје потпуно зрели тамнозелени и незрели али лепи црвени плодови. Зрели манго миришу веома ароматично и попуштају при лаганом притиску прста. Акценат је на "лако". Не сме се стискати, иначе ће се тамо развити труло место. Поред тога, кожа зрелог манга обично показује мале тамне мрље.
савети и Трикови
Зрели манго можете препознати по његовом интензивном мирису. Ако, пак, мирише кисело или алкохолно, онда је презрело и радије га не једете.
УЕ