Воће које се бере када је потпуно зрело има, наравно, најбољи укус, али под оптималним условима манго дефинитивно може да настави да сазрева. Да би се то постигло, потребна му је температура од приближно 20 до 25 °Ц и не сме се у међувремену дуго чувати на хладном.
Како препознати стварно зрео манго?
Зрели манго емитује интензиван мирис. Примећујете то и пре него што уберете плод. Кожа манга већ попушта при лаганом притиску прста. Али немојте притискати превише, иначе би манго лако могао да почне да трули у овом тренутку.
Још једна карактеристика зрелог манга је његово дебело месо. На затвореном плоду ово се може видети само у дну стабљике. Ово се онда мало истиче, док незрели манго има тенденцију да седи у депресији.
Који је најбољи начин за сазревање манга?
Ако сте купили незрео манго, можете га оставити да сазри. Предуслов је, међутим, да није складиштен на хладном, ако је могуће ни током транспорта. У супротном, манго може постати покварен, а не зрео.
Најбоље је да свој манго умотате у новине ради каснијег зрења, на тај начин ће равномерно сазрети, а манго чувати на собној температури. Али не заборавите да редовно проверавате колико је ваш манго сазрео.
Ако манго почне да мирише кисело или алкохолно, онда је презрео и већ почиње да трули. Боље је не јести такво воће. Манго сазрева нарочито брзо у близини јабука или зрелих манга. То је због гаса за сазревање који ови плодови луче.
Укратко о основним стварима:
- не чувајте у фрижидеру
- чувати на собној температури
- умотати у новине
- чувати поред зрелих јабука
- продавница са зрелим мангом
савети и Трикови
Проверавајте сазревање манга најмање једном дневно, иначе ћете пропустити оптималну тачку зрења и изнервирати се ако вам је манго покварен.
УЕ