Можете сами сушити манго као и локално воће. Да бисте то урадили, користите потпуно зрело воће без модрица или трулих флека и обезбедите брзо и темељно сушење како ваш сушени манго не би почео да буђа.
Сами осушите манго
Огулите манго и исеците воће на мале комадиће. Што су комади манга већи, то је дуже време сушења и већи је ризик да ће остати превише преостале влаге и да ће осушени манго почети да буђа. Осушите комаде манга на топлом, сувом ваздуху, на тавану, у дехидратору или у рерни.
За сушење на тавану или на ваздуху, комадиће манга можете нанизати на канап и осушити. Међутим, комадићи воћа не смеју да се додирују, иначе се неће равномерно осушити и постоји опасност од плесни. Лагана промаја је погодна јер процес сушења не сме да траје предуго. Пронађите суво, топло место за ово.
Ако желите да осушите комаде манга у рерни, ставите их на решетку или плех и загрејте рерну на 70 °Ц. Не затварајте врата рерне до краја, већ оставите отвор за излазак влаге. Потпуно осушене и охлађене комаде манга запакујте херметички и чувајте их на тамном и хладном месту.
Укратко о основним стварима:
- користите само потпуно зрело воће без модрица
- исећи на не превелике комаде
- осушите брзо и темељно
- паковање тек након што се охлади
- чувати на херметички затвореном, хладном и тамном месту
Употреба сушеног манга
Осушени манго се може користити на сличан начин као и свеж манго. За разлику од свежег воћа, они задржавају свој укус када се кувају. Одличног су укуса у слатким и сланим јелима са пиринчем, али се могу направити и џем или чатни.
За разлику од свежег манга, погодни су и као додатак биљним чајевима, оплемењују и побољшавају укус и пружају пријатну слаткоћу. Исти ефекат имају и у јутарњим муслијима или као ужина.
савети и Трикови
Само сушите потпуно зреле неоштећене манго, што гарантује прави укус и дуг век трајања.
УЕ
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате