Зрели шипак није посебно спектакуларан призор споља. Унутра, међутим, нуди шарени приказ безброј малих, угаоних семенки умотаних у прозирни, често рубин црвени, воћни омотач.

Како споља препознати добар плод

Сферични плодови нара величине шаке имају чврсту, црвенкасто-браон кору. Тачке и избочине на љусци су нормалне и нису недостатак квалитета. Када се додирне прстима, нетакнути шипак је воштан, скоро кожаст, понекад помало груб и тврд. Зрели шипак се може препознати по боји и текстури коже.

Како препознати покварено воће

Прва ствар коју треба погледати је сепал плода, који обично изгледа осушен. Ако је буђ видљива у преосталом цвету, ово је први знак недостатка свежине или лошег складиштења. Ако откријете меке тачке када додирнете воће, то су додатни показатељ да шипак трули изнутра.

Обично, када отворите плод, видећете да су семенке и међумембране такође браон боје и омекшале, што потврђује претпоставку. Нетакнуте семенке нара имају - у зависности од сорте - светло жуту, ружичасту или тамноцрвену, стакласто, чврсто месо.

Великодушно исеците или баците

Као и код сваког другог воћа, када сте у недоумици, можете дефинитивно утврдити да ли је иструнуло по мирису и коначно по укусу. Ако је погођен само мали део воћа, може се великодушно исећи и уклонити. Неоштећено семе се може јести без оклевања, посебно ако је нпр. Б. кувана у сосу или подвргнута другачијој термичкој обради.

савети и Трикови

Са садржајем хранљивих материја од око 40 - 60 кцал на 100 г, шипак је прилично нискокалоричан. Садржи гвожђе, калијум и више полифенола него црно вино.

н / А

Категорија:

Дрвеће