Деликатни листови коријандера могу се чувати прилично дуго. Опције рока трајања се крећу од 14 дана до 12 месеци. Овде објашњавамо како то учинити у фрижидеру, на сувом или у замрзивачу.

Свеже из баште право у фрижидер - тако то функционише

Ако у кухињи нема хитне потребе за свеже убраним коријандером, зачињени листови се могу чувати у фрижидеру. Како то учинити исправно:

  • Користећи оштар нож, одрежите 2 до 2,5 цм од сваке стабљике
  • не перите стабљике и листове у овом тренутку
  • Напуните чашу водом и ставите цилантро у малу гомилу

Листови коријандера остају свежи 7 до 14 дана у фрижидеру. По жељи, преко њега ставите пластичну кесу како лишће не би тако брзо избледело.

Овако се цилантро суши на ваздуху

Када се баштенска година ближи крају, на време поберите последње свеже изданке коријандера. Да би се биљка задржала дуго времена, гране се једноставно осуше на ваздуху. Тако то иде:

  • Клице коријандера оперите и осушите крпом
  • Завежите крајеве стабљика у мале букете траком од рафије
  • Окачени наопачке на прозрачном, тамном месту, листови ће се осушити у року од 2 недеље

Тамо где постоји опасност да сунчеви зраци доспеју до листова зачина, преко сваке гомиле ставите перфорирану папирну кесу. Када се осуши, цилантро чувајте у херметички затвореној тегли да бисте га користили у наредних 6 месеци.

Вешто замрзните коријандер - трајаће 12 месеци

Лиснато биље губи конзистенцију када се замрзне и постаје кашасто након одмрзавања. Свежи коријандер није изузетак. Да бисте спречили овај недостатак, препоручујемо следећи трик:

  • Свеж коријандер оперите и оставите да се осуши на кухињском папиру
  • Раширите једно поред другог на плех без додира
  • Претходно замрзните у замрзивачу док листови не постану чврсти

Ако су листови коријандера тврдо замрзнути, могу се чувати у кесама или конзервама у замрзивачу како би се уштедели простор.

савети и Трикови

Не бацајте корење биљке цилантро. Овај део зачинске биљке користи се у бројним тајландским рецептима, као што је класични 'Том Иам Гунг'.

ГТХ

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак