Прави ловор који воли топлину не треба мешати са такозваним ловором трешње, јер су његови листови отровни. Ловоров лист Лаурус нобилис, с друге стране, може се користити на много начина као зачин и као лек.

Право време за бербу ловора

Ако ловорове изданке из резница или семена размножавате за сопствену употребу, не би требало да уберете лишће са новозасађених грмова ловора у првој години. Ако омогућите младим биљкама да се несметано развијају уз уравнотежену испоруку хранљивих материја, онда од њих можете очекивати добре приносе сушења у другој години. За најбољу арому и резултате сушења, одрежите појединачне листове или снопове гранчица у пролеће или јесен.

Сакупите и правилно чувајте ловор

У благим климатским условима, такође је могуће у средњој Европи презимити ловор (Лаурус нобилис) на отвореном. Међутим, електричне маказе за живу ограду (77,00 €) не би требало да се користе када сече читава живица од ловора, пошто одсечени ловорови листови на биљкама постају неугледно смеђи и представљају опасност од болести. Листови ловора се обично чупају ручно или секу на гране и скупљају у букете и каче наопачке да се осуше. Ако се ловорови листови довољно осуше након једне до две недеље на добро проветреном месту, могу се пунити у теглу зачина као цели листови. Ако се правилно чувају, задржавају своју пуну арому отприлике једну до две године.

Употреба ловоровог лишћа у кухињи

Употреба ловора као зачинске и лековите биљке има традицију која сеже у античко доба. Данас су многи рецепти оплемењени ловоровим листом:

  • чорба за супу
  • јела од дивљачи
  • сосови за тестенине
  • ражњићи од ћевапа
  • јагњеће месо
  • говеђа тепсија

У многим рецептима, ловоров лист се додаје само током процеса кувања да би се пренео укус, а затим се уклања пре конзумирања.

савети и Трикови

Ловоров лист можете користити и свеже, али тада морате бити много пажљивији са дозирањем него када користите сушени ловоров лист.

Категорија:

Дрвеће