Мртавица је нетоксична у свим деловима, штавише, сви делови биљке, од корена до цветова, су јестиви. Готово током целе године можете сакупљати мртве коприве и стављати их на сто да једу.

И цветови и листови мртве коприве су јестиви

Једите листове мртве коприве

Листови коприве имају благо љуткаст укус који помало подсећа на шампањац. Могу се користити на много начина:

  • додатак салати
  • биљна уља
  • сосови
  • Биљни путер
  • чај

Бланширани или лагано парени листови се посебно слажу са рибљим јелима. Листови чамца се одлично слажу са зачинским шафраном.

Како користити слатко цвеће

Можда га се сећате из детињства. Тада су се из коприве извлачили углавном бели цветови и исисавали на дну. Ово је дало веома пријатан слатки укус меда на језику.

Медено-слатки укус цветова коприве чини их веома лепим, јестивим украсом за салату од дивљег купуса или јела од рибе.

Због своје слаткоће, веома су погодни и за украшавање свих врста посластица.

Сакупите мртве коприве и користите их што је могуће свеже

Најбоље време сакупљања су од марта до маја и септембра и октобра. Берите само оне коприве које не расту директно поред пута или на окупираним пашњацима. Такође не треба брати коприву за јело дуж добро посећених стаза кроз ливаде и шуме.

Увек чупајте само четири до шест листова са врха биљке. Они су најароматичнији и нежнији.

Мртва кост губи арому када се дуже чува или када се осуше. Сакупите биљке које намеравате да једете непосредно пре употребе.

Припремите коприву за јело

Прво поберите и накратко оперите листове и цветове. Затим их осушите у машини за салату.

Листови су ситно исецкани за салате и сосове. Цвеће се ставља цело на храну.

Чај се може скувати и од свежег и од сушеног биља.

савети и Трикови

Мртва коприва се користи у натуропатији за упалне болести. Садржи низ минерала, као и етерична уља, флавоноиде, слуз и танине. Као и коприва, мртва коприва има диуретички ефекат.

Категорија:

Биље