Тиквице су популарно летње поврће које је сада доступно у продавницама током целе године. Тиквице из баште најчешће сазревају у масама, тако да се не могу сви примерци јести. Дакле, вреди унапред сачувати зелене рођаке бундеве у теглама.
Укисељене тиквице могу бити укусно зачињене
Конзервиране тиквице слатко-кисело
Зелени плодови су укусно зачињени и могу се кувати у теглама. На овај начин се сваки вишак усева користи разумно и можете се вратити на жетву у зимским месецима. Поред зрелог воћа, биће вам потребни лук, паприка и шаргарепа по укусу, сок од јабуке, јабуково сирће, шећер, со, бибер и мирођија. Такође би требало да стерилишете довољно тегли са поклопцима који се окрећу или љуљајућим врховима. Да бисте то урадили, прокувајте чаше или их ставите у рерну на 100 степени десет минута. За век трајања производа за буђење, наочаре без бактерија су апсолутно неопходне, јер оне спречавају стварање буђи.
Када су чаше припремљене, можете почети да их будите.
- Оперите тиквице и уклоните цвет и дебелу петељку.
- Нарежите тиквице на кришке дебљине инча.
- Ољуштите лук и исеците га на колутове.
- Ако желите да додате и бели лук, ољуштите ченчиће и исеците их на танке кришке.
- Можете додати и друге врсте поврћа по вашем укусу. Очистите поврће и исеците га на комаде величине залогаја.
- Загрејте воду са сирћетом и шећером.
- Када бујон проври, додајте кришке тиквица, колутиће лука, било које друго поврће и кришке белог лука.
- Нека све проври.
- Затим додајте преостале зачине и пустите да све поново проври.
- Смањите ватру на ниску и кувајте поврће око 15 минута.
- Сада ставите поврће у чаше и напуните их течношћу до врха. Све поврће мора бити прекривено течношћу. Оно што вири из пива постаје смежурано и сасушено.
- Затворите тегле и окрените их наопачке да направите вакуум. Садржај ће се чувати око годину дана.
- Држите тегле са тиквицама хладним и тамним.
Кувајте тиквице у котлу или у рерни
Ако желите да сачувате тиквице на овај начин, не морате претходно да кувате поврће.
- Оперите и исеците тиквице.
- Исеците их на коцкице величине залогаја.
- Такође нарежите лук на коцкице.
- Обоје посолите са 6 кашика соли у великој посуди и оставите да одстоји три сата како би вишак воде могао да побегне.
- Припремите вариво од по пола литра сирћета и уља, 1 кашика бибера и 5 кашика шећера.
- Такође додајте зачине као што су 3 ловорова листа, 3 алеве паприке и 3 зрна бибера. Такође можете сипати воду која је извукла со из тиквица.
- Ставите тиквице у стерилисане тегле и прелијте их врућом чорбом од зачина. Тиквице треба покрити.
- Затворите тегле и пеците их у рерни или машини за конзервирање.
У машини за конзервирање
Ставите чаше у чајник тако да се не додирују. У супротном би могли да пукну на врућини. Сипајте воду до половине чаша. Кувајте тиквице на 80 степени 15 минута. Оставите тегле да се охладе у казану око 20 минута. Затим извадите своје производе за буђење и оставите их да се потпуно охладе испод кухињског пешкира.
У рерну
Овде користите масни тигањ. Не стављајте чаше превише чврсто и сипајте 2 цм воде. Ставите плех у рерну, загрејте на 100 степени и искључите рерну када течност у чашама почне да бубри. Оставите тегле у рерни 15-20 минута, а затим их извадите. Наочаре се могу потпуно охладити испод крпе.
Ако сте приликом конзервирања очували опрему што је више могуће без клица, конзервисане тиквице могу остати свеже у тегли неколико година.