Коренасто поврће има дуг рок трајања, то сви знају. Али кртоле имају своје идеје о томе како више воле да буду у кревету током периода чекања. Ако се они не испуне, они се смежурају у року од неколико дана или чак пуштају буђ до њих. Не би требало да буде тако.

Шаргарепу треба држати у хрскавици без зеленила

препознају добар квалитет

Ако шаргарепу, која се често назива и шаргарепом, правилно купите у продавници, дуже ћете имати користи од ње. Шаргарепа се обично продаје у гроздовима или у пластичној врећици или пластичној посуди. Ретко се користе сви корени одједном, а неки од њих морају да се чувају у затвореном простору неколико дана или више. Они дуже остају свежији ако уђу у кућу у следећем стању:

  • хрскав и пун
  • без лоших тачака
  • без буђи
  • без зелено обојених глава
  • као грозд: са свежом зеленом

Уклоните пластичну фолију

Пластична амбалажа чини да шаргарепа брже буђа јер не дозвољава размену ваздуха. Када се шаргарепа зноји услед температурних флуктуација, влага нема где да побегне, на велику радост спора плесни. Најкасније по куповини, ово неодговарајуће паковање би требало да заврши у жутој кеси.

Различите опције складиштења

На собној температури, шаргарепа постаје ружна након само неколико дана. Да би дуже задржале свежину потребно им је тамно, хладно и благо влажно место.

  • чувати у фрижидеру
  • или у подруму у сандуку
  • у посуди са водом
  • или у замрзивачу

Чувајте шаргарепу у фиоци за поврће

Чување шаргарепе у фрижидеру је најчешћи начин складиштења.

  • Уклоните зелену из гроздоване шаргарепе
  • Умотајте шаргарепу у мокри кухињски пешкир
  • ставити у фиоку за поврће

савети

Не складиштити у близини јабука, крушака или зрелог парадајза. Њихов гас за сазревање, етилен, убрзава старење шаргарепе.

Сачувајте шаргарепу песком

Велике количине шаргарепе које не стају у преграду за поврће или које треба дуже чувати у добрим су рукама у дрвеној кутији испуњеној песком.

  • Покријте дно кутије песком
  • одозго распоредите слој шаргарепе
  • прекријте новим слојем песка
  • слој више шаргарепе
  • горњи слој треба да буде песак

Кутија се чува у хладном подруму или другом хладном месту. Шаргарепа се може користити по потреби.

Држите шаргарепу свежом водом

Такође се каже да се шаргарепа добро чува дуго времена ако се стави у плех и прелије водом. Чврсто затворите и ставите у фрижидер. Вода се мења након неколико дана.

Фреезе

Бланширани комади шаргарепе могу се чувати у замрзивачу до годину дана. Одмрзнута шаргарепа је, међутим, млохава и погодна је само за кување.

издржљивост

Шаргарепа може да остане свежа у фрижидеру до две недеље. У сандуку, корење чак траје до пролећа следеће године. Мека шаргарепа се ставља у воду и након неког времена поново постаје хрскава.

Закључак за брзе читаоце

  • Свежа шаргарепа: Што је свежа шаргарепа, дуже се може чувати код куће
  • Карактеристике квалитета: хрскави корени; без трулих пега, буђи или зелених главица
  • Шаргарепа у гроздовима: Шаргарепа у гроздовима треба да буде зелена и да не увене
  • Пластична амбалажа: Спречава размену ваздуха и мора се уклонити што је пре могуће, иначе постоји опасност од буђи
  • Алтернативе складиштења: оштре у фрижидеру; сандбок у подруму; контејнери са водом; замрзивач
  • Фрижидер: Уклоните зеље са шаргарепе и умотајте у влажни кухињски пешкир; ставити у фиоку за поврће
  • Савет: Не чувајте поред јабука, крушака и зрелог парадајза, јер ће се шаргарепа брже покварити
  • Песак: Наизменично наслагати песак и шаргарепу у дрвену кутију; хладан; Уклоните шаргарепу по потреби
  • Вода: покријте шаргарепу водом; ставите посуду у фрижидер; промените воду након неколико дана
  • Замрзавање: Бланширана шаргарепа се може замрзнути годину дана; одмрзнути су добри само за кување
  • Рок употребе: До две недеље у фрижидеру; у песку месецима/до пролећа следеће године

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак