Кишобран печурке дугују своје име облику налик на кишобран, због чега изгледају веома лепо. Оне су међу најпопуларнијим јестивим печуркама у нашим географским ширинама. Овај пост вам говори како да осушите кишобран печурке и сачувате их месецима. У том контексту, треба напоменути да замрзавање овог поврћа НЕМА смисла.

Сушење је најбољи начин за очување кишобран печурака

Како сушити кишобран печурке

Постоји неколико опција за сушење кишобран печурака:

  • у дехидратору
  • у пећници и на ваздуху
  • у ваздуху

Осушите кишобран печурке у дехидратору

  1. Очистите кишобран печурке и уклоните црне и љигаве мрље.
  2. Уклоните печурке са кишобрана и оставите их на страну (не бацајте их!).
  3. Исеците шешире у облику пите дуж летвица и раздвојите их. Ако више волите да их исечете, можете то учинити без оклевања.
  4. Распоредите делове између нивоа вашег дехидратора.
  5. Активирајте машину (пратите упутства произвођача).
  6. Док дехидратор ради, стабљике можете исећи на мале точкове (само против зрна).
  7. Када се делови шешира осуше, пребаците и точкове за стабљике у машину.
  8. Ставите осушене стабљике у млин за кафу или у малтер да их самељете у ароматичан прах.

Осушите кишобран печурке у рерни и осушите на ваздуху

  1. Очистите кишобран печурке и уклоните црне и љигаве флеке.
  2. Печурке исеците на кришке од 3 до 5 мм.
  3. Равномерно распоредите кришке на плех обложен папиром за печење.
  4. Ставите кишобран печурке у рерну око 20 минута. Температура би требало да буде између 40 и 50 степени Целзијуса у целом простору, а врата треба да буду благо отворена како би влага могла да побегне - једноставно стегните дрвену кашику између њих.
  5. Извадите печурке из рерне и ставите их на новине.
  6. Пустите да се кишобран печурке осуше на подневном сунцу три до четири дана (само!).

Напомена: Ако печурке сушите само у рерни, вероватно ћете добити веома неукусан и неукусан резултат – црне и тврде примерке.

Уопштено говорећи, важно је да се делови печурака не додирују током сушења - и да редовно окрећете кришке или комаде. Ако је потребно, с времена на време замените новине.

На ваздуху суве кишобран печурке

  1. Припремите кишобран печурке као и обично (оперите и исеците).
  2. Раширите комаде на решетку обложену пергамент папиром или новинама.
  3. Поставите решетку у сув, прозрачан простор.

савети

Ако печурке чујно шуште, потпуно су суве.

Чувајте сушене кишобран печурке

Чувајте сушене печурке (такође у праху) у херметички затвореним, најбоље тамним теглама.

Савети:

  • Прашак од печурака је идеалан за ароматизирање сосова, супа и салата.
  • За даљу обраду, комадиће печурака потопите у млаку воду око 30 минута, а затим их употребите као свеже печурке.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак