У пролеће, интензиван мирис дивљег белог лука прожима паркове и шуме. Сезона бербе је веома кратка, али замрзавањем домаћег песта од дивљег белог лука можете продужити уживање у укусној дивљој биљци на сва годишња доба.

Ако је песто замрзнут у теглама, оне не смеју бити препуне

Рок трајања зависи од рецепта

За замрзавање треба користити само свеже припремљен песто који раније није био складиштен. На овај начин спречавате микробну контаминацију. Рок трајања смрзнутог песта од дивљег белог лука зависи од вашег „породичног рецепта“: Да ли користите пармезан или другу храну животињског порекла? Или свој песто припремате само од дивљег белог лука, уља, соли, белог лука, орашастих плодова или пињола и других веганских састојака?
Песто од дивљег белог лука од чистог поврћа може се чувати у замрзивачу до годину дана. Међутим, морате рачунати са чињеницом да ће након неколико месеци арома патити.
Песто са млечним производима треба потрошити најкасније након шест месеци. Исто важи и овде: што се песто од дивљег белог лука дуже чува, његов је укус мање интензиван.

Замрзнути у одговарајућим контејнерима

Када бирате праву посуду за замрзавање песта од дивљег белог лука, имате неколико опција:

  • Замрзните свој песто у коришћеним теглама за песто (само две трећине пуне да бисте избегли пуцање тегле током замрзавања).
  • Користите добро затворене пластичне кутије.
  • Замрзните песто од дивљег белог лука у кесама за замрзавање.
  • Користите посуде за лед да замрзнете песто у добрим порцијама.

Замрзавање у посудама за лед

Пошто су за песто обично потребне само мале порције, показало се корисним користити калупе за коцкице леда за замрзавање. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:

  1. Напуните удубљења плеха за лед пестом од дивљег белог лука користећи кашичице.
  2. Поставите калуп за коцкице леда стабилно и равно у *** одељак замрзивача.
  3. Замрзните коцке песта на неколико сати.
  4. Извадите коцкице леда из калупа и пребаците их у врећу за замрзавање на којој је претходно означен датум и садржај.
  5. Чврсто затворите кесу и вратите је у замрзивач.

На овај начин можете лако извадити потребну количину песта од дивљег белог лука из кесе за замрзавање на коцкице, а остатак оставити замрзнутим.

Упутства за одмрзавање песта од дивљег белог лука

Пустите песто да се полако одмрзне у фрижидеру да спречите бактеријску контаминацију. Ако желите да користите песто од дивљег белог лука као подлогу за загрејани сос, замрзнуте коцкице можете ставити и директно у шерпу.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Биље