Поред индијских јабука, индијски ораси су други плод индијског ораха. Сакривени су у тврдом индијском ораху и морају се берати ручно. Укусна зрна су доступна у нашим супермаркетима током целе године. Њихов кремасти укус можете побољшати печењем.
Свеже печени индијски ораси су посебна посластица
Печење индијских орашчића код куће
Постоје два начина за печење зрна. С једне стране можете испећи индијске орашчиће у рерни, а са друге стране у тигању на електричном шпорету. Обе варијанте савршено функционишу ако стално пазите на семенке да не порумене превише.
Печење у тигању
Загрејте тигањ без уља. Када се основа загреје, додајте индијске орахе. Пеците зрна, стално их окрећући да не изгоре. Када почну да пада мрак, мораћете да их окрећете још чешће. Језгра су готова када достигну жељени степен смеђе боје. Пустите да се зрна охладе.
Индијски ораси се могу јести одмах након печења.
Печење у рерни
Загрејте рерну на 180 степени. Узмите плех, обложите га папиром за печење и на њега распоредите орахе. Ставите лим у загрејану рерну око двадесет минута. Окрените зрна у кратким интервалима лопатицом. Зрна би требало да добију леп тен, али не и да изгоре. Чим индијски ораси добро порумене, извадите плех из рерне и оставите да се охладе.
Рафинирајте печене индијске орахе
Семе које се не поједе одмах може се добро чувати у стакленој тегли са поклопцем на навој. Ако желите, можете и мало зачинити језгра. У сваку чашу ставите мало ораховог уља, сипајте језгра и добро протресите. Површина зрна треба да буде масна. Сада додајте своје зачине. За малу чашу довољно је пола кашичице зачина, велике чаше са семенкама можете да оплемените кашичицом омиљеног зачина. Семе добро протресите у тегли како би се зачин распоредио.
Можете користити следеће зачине:
- Со, класични зачин за орашасте плодове
- Паприка, бирајте између племените слатке или зачињене верзије
- Чили, за оне који воле љуто
- Кари, даје индијским орасима индијску привлачност
Испробајте различите варијанте зачина и откријте најукуснију сорту за вас.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате