Маслачак расте на свакој природној ливади. За многе власнике башта, то је коров који се мора контролисати. Други користе маслачак као лековиту биљку и као арому у салатама. Посебно је занимљив сушени корен.

Корени маслачка садрже многе хранљиве и лековите материје

За шта се користи маслачак?

Могу се користити скоро сви делови маслачка. Назубљени листови дају свакој салати горке материје које су важне за варење. Жути цветови се могу користити за прављење меда од маслачка, а корен се користи свеж или осушен за физичко здравље. Помаже код проблема са варењем, има диуретски ефекат и прочишћава крв, а може и да снизи ниво холестерола.
Осушени корен се млео и кувао као замена за кафу, такозвани "Муцкефуцк". Неки људи то воле и данас.

берба маслачака

Листови, цветови и корени могу се берати током целе године. Водите рачуна да биљка расте на незагађеним ливадама, а не директно поред пута.
Пре обраде очистите биљку. Листови и цветови се исперу под текућом водом, корен се ослобађа од земље.
Свеже листове можете исећи на траке и умешати у салату. Слатки, јестиви цветови се не користе само за украшавање воћних салата, већ се могу користити и у меду од маслачка, у сирупу или у џемовима. Свеж корен кувајте на пари као поврће или га прелијте чајем.

Осушите и користите корен маслачка

  1. Ископајте корење и оставите да се осуше на сунцу један дан. Тада се тло може боље обрисати.
  2. Нежно исперите корење под текућом водом.
  3. Сада исеците корен на пола.
  4. Окачите корење на прозрачно и суво место. Место изнад грејача или на директној сунчевој светлости није погодно.
  5. Такође можете исећи корен на мале комаде и сушити их лежећи на довољно свежег ваздуха.

Осушене корене користите за јачање чајне инфузије. Чај делује лековито на тегобе бубрега, бешике и жучне кесе. Због витамина и минерала које садржи, маслачак јача имуни систем и доприноси стварању крви.
Замену за кафу без кофеина можете добити тако што ћете фино самлети сушени корен маслачка и кувати га као кафу.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Биље