У јесен и зиму време је за слатке кестене или слатке кестене. Посебно на божићним пијацама, ово воће се нуди у печеном облику. Али могу се припремити и на разне друге начине, а у неким областима Немачке можете их и сами сакупљати.
Сезона бербе слатког кестена почиње у септембру
Где се беру кестени?
Питоми кестен, како га још називају, преферира благу климу и топлу локацију. Углавном се налази у јужној Европи. У Немачкој се углавном налази у виноградарским регионима, на пример у Фалачку, али и у Шварцвалду, у Таунусу или на Мозелу, Сару и Нахеу. У хладнијим крајевима обим жетве значајно опада, чак и ако је питоми кестен осетљив само на касне мразеве.
Када су зрели кестени?
Време сазревања кестена је прилично ограничено. Обично је то између краја септембра и средине октобра. Зрели плодови се не беру, падају са стабла и „само“ се морају сакупљати. Ипак, имају велику конкуренцију јер кестене воле и веверице и дивље свиње. Слатки кестени се природно не чувају дуго, али разне расе су произвеле сорте које се могу прилично добро чувати.
Како могу да припремим и користим кестене?
Најпожељнији начин припреме кестена је печење. Али можете га користити и да скувате веома укусну супу, пуните гуску или правите слатке десерте. Ако желите да сачувате већу жетву, препоручује се замрзавање. Плодови се такође могу сушити.
Укратко о основним стварима:
- Берба обично од краја септембра до средине октобра
- зрели плодови падају са дрвета
- брзо прикупити
- релативно кратак рок трајања
савети
Не дозволите веверицама да уграбе зреле кестене.