Савој је издржљив. Али да ли му је и даље потребна зимска заштита? У наставку сазнајте колико мраза може да поднесе савоја, како је заштитити од хладноће и да ли има бољи укус када је мразена.

Касне сорте обично немају проблема са мразом

Савојски купус је издржљив до -10 степени, зар не?

Опште правило каже да савојски купус лако подноси температуре до -10 степени. Међутим, савојски купус није само савојски купус. Тврдоћа мраза може варирати у зависности од сорте. Такозвана зимска савоја, која се сади тек у октобру, а бере у рано пролеће, веома је издржљива. Чак и касне сорте, које се према произвођачу често могу беру до јануара или фебруара, обично су веома отпорне. Ране сорте, с друге стране, често су мање отпорне на хладноћу и треба их убрати до септембра/октобра.

Заштитите савоју од мраза

Боље пазити него жалити: чак и ако би касне сорте савојског купуса у принципу требало да преживе немачку зиму, можете му помоћи тако што ћете прекрити подручје корена грмљем и/или лишћем. Ово је посебно препоручљиво када температуре падну испод -10 степени или је веома хладно током дужег временског периода.

Брига о савојском купусу зими

Савојски купус треба заливати и зими у данима без мраза - све док не пада киша. Међутим, савоји није потребно ђубрење.

Берите савојски купус зими

Савојски купус можете брати један по један тако што ћете одрезати спољне листове остављајући срце нетакнуто, или га можете убрати у потпуности. Ово се односи и на летње и на зимске жетве. Сазнајте више о времену бербе савојског купуса овде.

Да ли је савој бољи укус након мраза?

Познато је да кељ има бољи укус након првог мраза. То је зато што садржи релативно велику количину горких материја, чија производња престаје када је дуго хладна. Међутим, за то су довољне температуре мало изнад нуле. Међутим, ово се не односи на савојски купус, јер ова врста купуса готово да не садржи горке материје и због тога је укусно ароматична и благо слаткаста чак и када се бере лети.

Зимница: берба поврћа зими

Савојски купус није једино поврће које се може брати зими. Направите зимски кревет тако да можете донети свеже поврће на трпезаријски сто чак и по мразу и снегу. Ове биљке толеришу мраз:

  • кељ
  • Кохлраби
  • црвени купус
  • карфиол
  • прокулице (не подноси дуготрајан мраз)
  • Јерусалимска артичока
  • зима сквош
  • Цикорија
  • празилук
  • шаргарепа
  • пастрњак
  • Швеђани
  • цвекла
  • Јагњећа салата
  • радиццхио
  • салифи
  • зимске постелине
  • корен першуна
  • влашац

Категорија:

Повртњак