У многим намирницама, љуска се налази само као вештачка арома због својих активних састојака као што је кумарин. Међутим, можете сами релативно лако убрати древну лековиту биљку и сачувати је за употребу.

Нађите дрвећу за жетву

Као самоникла биљка, дрвећа није подједнако распрострањена у свим регионима средње Европе. Ипак, највероватније се може наћи на сеновитим местима у светлим шумама које нису превише суве. Овде обично формира опсежне тепихе на свом месту због самосетве семена и размножавања преко коренских клизача, који достижу максималну висину од 30 центиметара. Његови карактеристични листови, који су распоређени у круг око стабљике у слојевима у облику копља, чине да је релативно тешко помешати са другим биљкама. Дрвоглавац је посебно лако пронаћи не само због његовог слатког мириса од априла и маја, када љуска почиње да цвета. Цветови су у облику малих белих крстова и кажу да су служили као модел за изглед швајцарске заставе.

Узгајајте сами

Ако у шумама у вашем крају не можете да нађете дрвећу, можете је и сами релативно лако посадити. Можете користити сеновиту локацију испод дрвећа или жбуња у башти, или можете узгајати дрвећу директно у саксији на сеновитом месту. Пошто се ради о клици мраза, време сетве дрва је од септембра до децембра. Међутим, већу жетву од младих биљака треба добити тек у другој години, јер сечење у првој години инхибира биљке у њиховом развоју и расту.

Савршено време за бербу дрва

У принципу, дрвећа се може сакупљати и чувати од пролећа до јесени. Међутим, дефинитивно постоји разлог зашто се биљка, која се такође користи за типични мајски пунч, углавном орезује пре периода цветања у пролеће. Са цветањем, вредност кумарина садржаних у дрвету нагло расте, а тиме и ризик од предозирања, што може довести до непријатности, главобоље, па чак и оштећења јетре ако се редовно узима. Зато је боље изабрати време за бербу од почетка до средине априла или на хладним местима чак и до средине маја.

Учините љуску издржљивом

Дрвенац се може сачувати сушењем или замрзавањем. За сушење се могу изабрати различите процедуре:

  • виси везане букете на прозрачном месту
  • сушење у дехидратору
  • сушење на ниској температури у благо отвореној рерни

За замрзавање, у замрзивач се у порцијама могу ставити или везани букети или листови који су већ исецкани.

савети и Трикови

Након бербе, оставите свежу печурку да увене неколико сати или је накратко замрзните пре него што је употребите за мајски пунч или друге рецепте. Цепањем кумарина, укус ће тада постати још интензивнији.

ВК

Категорија:

Биље