Доцк се често одбацује као коров јер биљка може бити веома досадна у башти или на травњаку. Ипак, здравствену вредност јаре биљке не треба потцењивати. Киселица је врло мало отровна, али мале количине се могу јести сирове или куване у разним јелима.

Киселица се може користити и кувана и сирова у кухињи

Припремите кислицу у кухињи

  • салате
  • супе
  • сосови
  • пире

Киселицу можете користити сирову или кувану. У сва јела која захтевају одређену киселост додајте сирову киселицу, посебно киселицу. Може се користити уместо лимуна или сирћета.

Супротно мишљењу многих људи, кисељак није погодан за сушење. Укус се не може сачувати. Због тога, кисељак увек прерађујте свеже.

Ако кисељак припремате сирову, исеците га на траке. Помешајте је са листовима зелене салате или шаргарепом како салата не би била превише кисела.

Где се често једе кисељак

Чорба од киселице је типично пролећно јело у источној Европи. Докови се такође често служе у пролеће у Енглеској и Француској.

Чувени франкфуртер "Грие Соß", зелени сос, прави се од многих зелених биљака, укључујући кисељак.

Кислица као лековита биљка

Доцк садржи доста оксалне киселине, која се у природној медицини користи за разне болести. Једење младог лишћа или екстракта киселице има следеће ефекте:

  • лаксатив
  • хематопоетски
  • пречишћавање крви
  • диуретик
  • тоник

Чај од киселице помаже против грознице и стомачних тегоба. Међутим, људи који пате од гихта или реуме треба да се уздрже од конзумирања киселице.

Када се сакупља кисељак?

Сакупите кислицу само у пролеће, пре цветања. Како година одмиче, листови не само да постају тврди, већ више немају ни укус. Ово посебно важи за кисељак, који оправдава своје име.

Потражите само лишће на ливадама и пашњацима које не пасу животиње или које се налазе директно на прометним стазама за шетњу паса.

савети

За људе, кисељак је јестив у малим количинама. Код коња и оваца ствари стоје другачије. Можете се отровати биљком због високог садржаја оксалне киселине.

Категорија:

Биље