Црвене и сочне, једноставно припадају лету: трешње. Хрскаво воће садржи много витамина, али врло мало калорија. Не само да се могу прерадити у колаче, већ могу учинити много више, као што показују наши рецепти у наставку.

Трешње и рузмарин су укусна комбинација

Чатни од трешње

Овај ароматични чатни има одличан укус са козјим или овчјим сиром. Веома укусна је и комбинација са јелом са роштиља.

Састојци:

  • 500 грама трешања
  • 50 грама смеђег шећера
  • 1 комад ђумбира величине палца
  • 3 кашике балзамико бианцо
  • 1 кашичица цимета
  • црни бибер из млина

Припрема:

  • Вишње опрати и очистити од коштица.
  • Сипајте у шерпу, додајте шећер и прокувајте.
  • Ђумбир ситно исецкати и додати.
  • Зачините по укусу сирћетом, циметом и бибером.
  • Кувајте док не постане густо уз мешање. Трешње треба да се покваре и да садрже само мало течности.
  • Стално мешајте док смеса лако гори.
  • Сипајте у чисте тегле, затворите и окрените наопачке док се чатни не охлади.

Срдачан џем од вишања са рузмарином

Ово је необичан прилог за одреске или чорбе. Овај крепки џем такође има одличан укус на свежем белом хлебу.

Састојци:

  • 500 г потпуно зрелих слатких трешања
  • 250 г шећера за конзервирање 2:1
  • 2 - 3 гранчице свежег рузмарина, отргнути листове
  • ½ органског лимуна
  • Бианцо балсамиц
  • Флеур де Сел (алтернативно кухињска со)

припрема

  • Вишње опрати и очистити од коштица
  • Извуците кору од лимунове коре и исцедите воће.
  • Ставите вишње у блендер или процесор за храну са функцијом кључања заједно са листовима рузмарина, лимуновом корицом и соком.
  • Помешајте све глатко.
  • По потреби сипајте пире од вишања у шерпу.
  • Додајте џем шећер и умешајте.
  • Пустите да проври и кувајте три минута уз стално мешање или ставите миксер на средњу јачину.
  • урадите гел тест. Ако је џем и даље превише течан, наставите са кувањем.
  • Зачините са мало флеур де села и балзамичним бианком.
  • Сипати у чисте тегле, затворити и окренути наопачке док се џем не охлади.

савети

Трешње су одличне и као слатки десерт са роштиља. Једноставно их набодите на ражњиће, наизменично са комадићима брескве, покапајте са мало меда и кратко ставите на алуминијумску фолију на роштиљу.

Категорија:

Повртњак