Јабуке су међу најпопуларнијим воћем у Немачкој. Са својим бројним витаминима, изузетно су здрави и разноврсни. Могу се јести сирове као ужина, кувати кашиком или користити за оплемењивање разних јела.

Сами направити компот од јабука уопште није тешко

Права јабука за компот од јабука

Јабука припада породици семенки и обично сазрева између септембра и октобра. У Немачкој постоји око 20.000 сорти јабука, од којих нису све погодне за прављење компота од јабука. Погодно за кување укључује:

  • бистра јабука, релативно кисела јабука која сазрева већ у јуну,
  • Боскооп, киселкаста јабука са добрим кулинарским својствима
  • Бребурн, помало слатка, али освежавајућа јабука
  • Елстар, благо киселкаста, али зачињена јабука
  • Јонаголд, слатко-киселе ароме

У зависности од слаткоће употребљене јабуке и наравно личног укуса, готов пире се може засладити шећером или медом. Ако користите веома зреле јабуке или отпало воће, заслађивање обично није потребно.

Правилно припремите компот од јабука

У зависности од тога колико компота од јабука желите да направите, биће вам потребно око једна и по јабука по особи за чинију компота коју ћете додати у палачинке или палачинке. Ако желите да сачувате компот као зимницу, израчунајте око 1 кг јабука за две тегле од 750 мл.

  1. Оперите јабуке и уклоните све модрице.
  2. Сада огулите јабуке и уклоните језгро. Уверите се да је језгро куће потпуно изрезано.
  3. Исеците јабуке на мање комаде и ставите их у велику шерпу.
  4. Додајте отприлике шољу воде на сваки килограм јабука како јабуке не би лежале у лонцу.
  5. У зависности од вашег укуса, можете додати штапић цимета или махуну ваниле.
  6. Кувајте јабуке на средњој ватри док не омекшају.
  7. Сада уклоните махуну ваниле или штапић цимета.
  8. Компот измиксајте ручним блендером, а затим га прогурајте кроз сито. Компот ће бити посебно добар.
  9. Ако више волите густ компот од јабука, само изгњечите куване јабуке гњечицом за кромпир.

Пробуди компот од јабука

Ако сте припремили велику количину компота од јабука, можете врло добро разбудити кашу, која се не једе одмах, у масонским теглама. За ово су вам потребне посебне тегле за конзервирање, било са поклопцем на навој или са затварачем и гуменом теглом. Пре употребе тегле морају се испрати и стерилисати како се касније не би створила буђ на куваној каши. Тегле очистите тако што ћете их ставити у кључалу воду са поклопцем на 10 минута. Излијте воду и осушите стаклене посуде чистом крпом.
Затим сипајте готов компот од јабука, затворите тегле и ставите у аларм машину на 90 степени на пола сата или у одговарајућу шерпу са водом.

Категорија:

Дрвеће