Лук је јефтин и ако се правилно складишти, дуго остаје свеж. Па зашто се смрзавати? Јер често остане исечен лук који се брзо поквари. Ако не волите отпад од хране, замрзните га. Када се исече на мале коцкице, то је чак и готов, практичан састојак за кување.

Лук се може замрзнути сиров, исечен на мале комаде

Замрзнуто само за кување

Кад год рецепт захтева свеже комаде лука, требало би да користите свеж лук. Након одмрзавања, смрзнути лук је погодан само за кување, пржење или печење. Они ће сигурно додати укус који вам је потребан.

Припремите лук спреман за употребу

Иако би било изузетно згодно када се замрзава, цео лук не спада у фиоку замрзивача. Великим комадима је потребно предуго да се потпуно замрзну. Такође се не могу сећи на мање комаде када су замрзнуте, а након „дугог” одмрзавања више их није лако ухватити.

  • Скините кору са лука
  • исећи на мале комаде пре замрзавања
  • према захтевима у колутовима или комадима или финим коцкама

Замрзните без бланширања

Добра вест је да сецкани лук може да иде директно у замрзивач без претходног проласка кроз топлу воду. Њихова бела боја ионако постаје стакласт након кувања и остаје више него довољно укуса и без бланширања.

Пре замрзните комаде лука кад год је то могуће

У многим домаћинствима замрзивачи су увек пуни до врха. Међутим, ако још увек има довољно слободног простора у вашем замрзивачу, комадиће лука можете раширити у танким слојевима на послужавник и претходно их замрзнути.

Сваки комадић остаје замрзнут на овај начин и не лепи се за друге комаде лука. То значи да касније можете лако уклонити управо ону количину која вам је у том тренутку потребна.

Одговарајуће посуде за замрзавање

Мали комади лука нису гломазни и стога се лако могу одложити у све замисливе посуде за замрзавање.

  • Наочаре су еколошки прихватљиве
  • Пластичне лименке се могу слагати и поново користити
  • Кесе за замрзивач су практичне и могу се пунити равно

Без обзира које посуде за замрзавање преферирате, увек их треба означити када их стављате у замрзивач. После неколико дана ретко ко се сећа шта је у ком контејнеру, а камоли када је било замрзнуто.

Порције лука величине коцкица леда

За већину јела потребно је само око пола црног лука. Мали комади на коцкице добро се уклапају у количини у одељку посуде за коцкице леда. Ова чињеница се такође може искористити као предност приликом замрзавања:

  • Ширите велике количине лука у плех за лед
  • смрзнути у њему
  • Извадите замрзнуто из посуде за сладолед
  • чувати у затвореној посуди

Ове "коцкице леда" могу се уклонити појединачно и користити постепено.

Дуга трајност

Без обзира да ли је замрзнут као колутови лука или мале коцкице, лук из замрзивача може послужити као згодна залиха за целу годину.

Нема времена чекања приликом одмрзавања

Пошто се лук користи само у малим количинама и стога се у малим количинама вади из замрзивача, практично нема потребе да га одмрзавате. Ионако не би били довољно хрскави да би се јели сирови након одмрзавања. Мали комадићи се брзо одмрзавају током кувања хране, због чега се могу ставити и када су замрзнути.

Закључак за брзе читаоце:

  • Погодност: Лук се може замрзнути; добре су само за кување
  • Цели лук: замрзнути полако; су непрактичне за даљу обраду
  • Резање: скините кожу са лука; исећи на комаде или колутове
  • Бланширање: Бланширање овог поврћа које одузима много времена може се изоставити
  • Претходно замрзавање: на послужавнику; око 1 сат; олакшава касније уклањање
  • Савет: претходно замрзните у посудама за лед; резултира погодним величинама порција
  • посуде за замрзавање: чаше; пластичне кутије; врећа за замрзавање
  • Рок употребе: 1 година
  • Одмрзавање: Може се додати директно у храну за кување

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак