Све више људи ужива у сопственој биљци слатког кромпира у својој башти. Не само изглед импресионира захваљујући прелепом цвећу и дугим изданцима. Ветар такође у сопственом узгоју формира јестиве кртоле које одушевљавају слатким укусом. Али пре него што можете уживати, наравно, следи жетва. Ако нисте сигурни у датум бербе, процедуру и даље складиштење, овај водич ће вам помоћи да остварите највећи могући профит.
Слатки кромпир се бере у јесен
Право време
У суштини, слатки кромпир берете у октобру. Међутим, у зависности од временских услова, овај датум се може мењати из године у годину. Чак и у септембру, кртоле су већ зреле и можда ће бити потребно да се складиште пре него што се скроб претвори у шећер. Сигуран знак да је берба неминовна је жутило лишћа. Иако поврће расте под земљом, увенуће је јасан показатељ. Најважније, извадите слатки кромпир из земље пре првог мраза. Температуре испод нуле уништавају принос за само једну ноћ. Зато се немојте плашити да рано нападнете своју биљку када температуре падну.
поступак
- берите свој слатки кромпир чим листови пожуте
- не користите лопату, користите голе руке да не бисте оштетили кртоле
- добро обришите земљу која се лепила, али поврће још увек немојте прати
Накнадно складиштење
Након што извадите слатки кромпир из земље, треба га чувати на тамном месту најмање два дана. Подрум је идеалан за ово. Прво, кртоле би и даље требало да буду на свежем ваздуху. За то време, преко малих огреботина и удубљења формира се још један слој, који спречава продирање клица. Тек тада треба да умотате слатки кромпир појединачно у новине ако не желите да га одмах употребите. Бататама обично треба неко време да скроб који садрже претворе у шећер. Само кроз овај процес развија се пријатно сладак укус.
Чувајте само неоштећено поврће које није у модрицама. Слатки кромпир треба да дође у контакт са водом само непосредно пре кувања.