Да ли је апетит поново био већи од стварне глади или је фини продавац шпарога спаковао грам или два више у кесу? Понекад једноставно не можете да искористите све зелене шпаргле одједном. Али бацити укусно поврће је права штета. Наравно, штапићи имају најбољи укус у свежем стању, али уз неколико једноставних савета можете продужити њихов рок трајања за неколико дана.
Са мокрим ногама, шпаргле дуже остају свеже
Чувајте зелене шпаргле усправно
Док беле шпаргле можете умотати у кухињски пешкир и држати их у фрижидеру, зелене шпаргле морате да чувате усправно. Тако се то ради:
- напуните чашу хладном водом
- ставите зелене шпаргле у усправан положај, крајевима надоле
- Ставите пластичну фолију преко главе да заштитите зелене шпаргле од сушења
- теглу ставити на место заштићено од светлости
Иначе, зелене шпаргле, које су се већ мало осушиле у самопослузи, поново су свеже на овај начин.
Замрзните зелене шпаргле
Чак и ако зелене шпаргле остану свеже мало дуже када се чувају на горе описани начин, требало би да их искористите након три до четири дана. Ако не постоји начин да то урадите у догледној будућности, требало би да замрзнете своје зелене шпаргле. Ако се замрзне, рок трајања се продужава на неколико месеци. Пре него што то урадите, треба да очистите штапиће под текућом водом, а затим их осушите да бисте спречили опекотине у замрзивачу. Одрежите дрвенасте крајеве и исецкајте стабљике на мале комаде у зависности од жељене употребе. Пластичне кесе су погодне за паковање. Замрзнуте зелене шпаргле се могу оптимално порционисати. Након одмрзавања, поново кувајте поврће ал денте.
Пажња: Зелене шпаргле се могу чувати само неољуштене. Поврће које је већ кувано никада не треба чувати на собној температури.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате