Ако вам је потребан само сок од једног лимуна, кора од лимуна остаје и скоро увек се баци. Али садржи већину арома, због чега се користи као зачин у многим рецептима. Кору органског лимуна можете сачувати уз мало труда и тако увек имати потребну количину ароматичног зачина при руци.
Шећер од лимуна је посебан зачин
састојци
- 1 лимун без воска
- 1,5 кашичице шећера
Требаће вам и фино ренде или секач за коре, комад масног папира, кухињска даска и посуда од тамног стакла која је испрана.
припрема
- Лимун темељно оперите топлом водом.
- Умотајте масни папир око кухињске даске.
- Нарибајте жуту лимунову корицу на то. Не би требало да добијете превише беле коже, јер ови делови имају прилично горак укус.
- Распоредите абразију у танком слоју на папир.
- Одозго поспите шећером и лагано промешајте.
- Ставите даску на прозрачно, најбоље тамно место и оставите да се лимунова кора осуши. Ово траје неколико дана.
- Ако се чини да је шкољка сува и мрвљива, пренесите је у стаклену теглу и означите.
- Повремено протресите да се лимунов шећер не би лепио.
Уз које рецепте иде лимунова кора?
Упркос чињеници да је чинија конзервирана шећером, можете користити ово дивно издашно јело да га зачините. Лагана слаткоћа је уравнотежена нотом лимуна и више нема укуса у готовом јелу.
Класика где је овај састојак неопходан је колач од лимуна. Неки од кора такође дају пријатан додир јелима од кварка, воћним салатама или пудингу од пиринча.
савети
Ако вам је потребна само кора органског лимуна, не морате да бацате остатке воћа. Ако не желите да одмах уживате у соку као врућем лимуну, можете користити овај лимунов сируп, који има дуг рок трајања, да га направите. Лемон цурд, воћна крема од лимуна која има диван укус на свежем хлебу, постаје све популарнија.