Велика смоква у јесен рађа бројне сочне, слатке плодове, који сазревају за неколико недеља. Пошто смокве треба брати када су потпуно зреле, може се десити да за врло кратко време морате да ускладиштите или прерадите много плодова.

Прави ниво зрелости

Степен зрелости смокве можете одредити притиском прста: ако плод мало попусти, смоква је зрела. Међутим, ако је већ веома мекана или пљеснива, смоква је већ почела да ферментира изнутра и више не би требало да је једете. Ако је смоква горког укуса, чувана је предуго.

Увек чувајте смокве у фрижидеру

Ако желите да чувате смокве неколико дана, ставите их једну поред друге у фрижидер. Да бисте избегли модрице, немојте слагати смокве једну на другу и уверите се да се стране воћа не додирују. Овако ускладиштене зреле смокве чувају се око три дана. Плодове који још нису зрели можете чувати мало дуже; међутим, они не сазревају увек у потпуности.

Извадите смокве из фрижидера неколико сати пре јела и држите их на собној температури. Тако воће открива своју пуну арому.

Смокве сачувајте замрзавањем

Можете замрзнути потпуно зреле смокве. Пратите ове кораке:

  • користите само воће које је у добром стању
  • Смокве добро оперите и преполовите
  • Скувати раствор сирупа направљен од једног дела шећера, два дела воде и цеђеног лимуна
  • Потопите смокве у раствор шећера три минута
  • Сипајте смокве у одговарајуће посуде и шок замрзните

Скувати смокве

Ако желите да сачувате воће, требало би да користите нешто тврђе воће, јер се у процесу кувања не распада. Алтернативно, можете користити смокве да направите укусне чатније, воћне сосове и џемове. Егзотичан специјалитет је сенф од смокава, који лако можете сами припремити од средње љуте слачице, смокава и црног вина.

суве смокве

Суве смокве су посебан специјалитет током зимских месеци. Да се осуши, преполовите воће и раширите га на решетку. Воће можете сушити покривено пропусном крпом неколико дана на сунцу или алтернативно у рерни на најнижој температури. Оставите врата рерне одшкринута да дозволите да испарена влага побегне. Уређаји за сушење су веома погодни за сушење смокава и вреди их купити ако желите да прерадите већу количину смокава из баште сваке године.

савети и Трикови

Суве смокве су важан део бројних оријенталних јела. Због своје деликатне слаткоће, плодови дају јелима посебан штих.

СКб

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Собне биљке