Лоше приче о хранљивим бадемима могу се читати изнова и изнова. Али шта се тачно крије иза тога? Велику тајну откривамо уз помоћ неколико чињеница.

Важне компоненте бадема

Бадеми су јединствени извори енергије. Они су саставни део нашег менија. У посебно високим концентрацијама које промовишу здравље, садрже:

  • калцијум
  • Витамини, посебно витамин Е
  • незасићене масне киселине

Утемељене студије показују да свакодневна конзумација бадема може спречити кардиоваскуларне болести.

Бадем није само бадем

Важно је јасно разликовати слатке и горке бадеме. Захваљујући дугој историји успешног узгоја, слатки бадеми не садрже трагове амигдалина.

Слатки бадеми само у неколико случајева садрже све мање количине амигдалина. Међутим, ово не може негативно утицати на људски организам. Из тог разлога су веома популарни у припреми кулинарских ужитака.

Насупрот томе, горки бадеми садрже три до пет посто амигдалина. Током процеса варења, ово се, између осталог, претвара у високо токсичну цијановодончну киселину.

Упозорење: горки бадеми

По правилу:

  • Један сирови горки бадем по килограму телесне тежине је веома штетан.
  • Код одраслих, конзумирање 50 до 60 горких бадема може изазвати смрт.
  • За децу, 5 до 10 горких бадема је опасно по живот.

Природна заштитна функција

Ове чињенице могу бити застрашујуће. Ипак, природа је овде предузела мере предострожности са квази интегрисаним системом заштите. Нормално, ми људи, било велики или мали, не волимо нарочито горку храну. Наше тело је свесно интегрисало ове одбрамбене механизме.

Сада је на нама да слушамо ове знакове. Својој деци треба да дамо ове вредне, природне вештине.

Да ли су горки слатки бадеми опасни?

Ако боље погледате, наићи ћете на слатке бадеме веома горког укуса. То је зато што, упркос успешном узгоју, свако дрво бадема има „црног Петра“ са својим плодом. Ово садржи малу количину амигдалина.

Због укуса, обично инстинктивно избегавамо да конзумирамо овај помало горак бадем.

савети и Трикови

Да бисмо били сигурни, у парцелама треба уопште да се уздрже од узгоја горких бадема. Осим тога, природа се заједно са децом може истраживати за „добро и зло“. Образовање помаже да заштитите себе и друге.

ФТ

Категорија:

Повртњак