Нектарина је заправо бресква, тачније мутација брескве. Међутим, за разлику од брескве, њихова кожа је глатка и није тако крзнена као код брескве. Глатка кожа је рецесивна генетска особина, тако да дрвеће брескве повремено може да носи нектарине.
Нектарина - ботанички профил
Нектарина припада породици ружа и има ботанички назив Прунус персица нецтарина. Уз правилну негу, дрво нектарине може достићи висину од три до осам метара и старост до 30 година. Њена стопа раста је релативно спора, десет до двадесет центиметара годишње, поготово што се мора редовно резати.
Дрво нектарине цвета од марта до априла у белој до бледо ружичастој боји. Цветови расту пре копљастих листова. Ово је време када је дрво нектарине веома осетљиво на мраз. Сама нектарина је велика и месната. Месо им је бело, жуто, наранџасто или црвенкасто, а бели плодови имају посебно ароматичан укус.
Састојци нектарине
Жуто-црвено воће има мање воде и више шећера од брескве. Међутим, нектарине имају низ вредних састојака. Између осталог, садрже витамине А и Е, бета-каротен, калијум, магнезијум, цинк и селен. Имају благо лаксативно, дренажно дејство и јачају везивно ткиво. Нектарине су фино стоно воће које је добро и за мале ужине.
Различите врсте нектарина
Број сорти нектарина је готово несагледив и из године у годину се додају нове, док друге нестају са тржишта. Разликују се по изгледу, а такође и по укусу и мирису. Док су неки благо киселкастог укуса, други су веома слатки.
У понуди је до 100 различитих сорти нектарина током сезоне, од којих већина долази из калифорнијских раса. Боје се често разликују.
Најважније сорте жутог меса укључују:
- сунчан
- арм кинг
- Супер гримизно
- Маи Диамонд
- Фиеста Ред
- независност и
- Суммер Гранд.
Најважније сорте белог меса укључују:
- Фирегем
- Силверкинг
- снежна краљица
- Гиант укуса
- зепхир
- Средње сребро и
- Новогодишња краљица
савети и Трикови
Нектарине су свеже и сирове, а можете јести и кожу. Међутим, погодни су и за воћне салате, у десертима, за колаче и у муслијима. Нектарине се такође могу прерадити у џем, компот и чиније за воће.
ТБ