Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Купили сте велики комад ђумбира и морате да схватите: ароматични, врући корен се не може потрошити за неколико дана? Затим једноставно учините зачин трајним и сачувајте укус дуго времена.
Ђумбир се може осушити и користити за чај
Правилно чувајте ђумбир
Неоштећени ризоми ће се чувати неколико недеља на хладном месту ван фрижидера. Да бисте то урадили, умотајте корен у благо влажан папирни пешкир.
С друге стране, ако је кртола оштећена, она се брзо суши и постаје све оштрија. Затим ђумбир благовремено сачувајте како би се задржала пријатна арома.
Методе чувања за дужи век трајања
Иако је свеж ђумбир комерцијално доступан током целе године, било би штета бацити сечене кртоле. Зачин се може лако и брзо сачувати,
Суви ђумбир
- Огулите ђумбир и исеците на веома фине тракице.
- Раширите на решетку обложену пергамент папиром.
- Ставите на тамно, прозрачно место, свакодневно окрећите док се зачин не осуши.
Алтернативно, можете сушити ђумбир на 40 степени у рерни или дехидратору.
Замрзните ђумбир
Корени се лако могу чувати у замрзивачу и трајаће до годину дана.
- Очистите и ситно нарендајте ђумбир.
- Ставите у порције у апарат за коцкице леда и напуните са мало воде.
- Смрзнуте коцке ђумбира можете додати директно у храну.
Алтернативно, можете замрзнути зачин у танким листовима. Рендани ђумбир ставите у кесу за замрзивач и све изгладите. Ако је потребно, одломите мали комад и додајте у храну.
Кисели ђумбир у сирћету
Гари је незаобилазан прилог уз суши који можете сами да направите:
- Огулите ђумбир и исеците на ситне кришке.
- Раширите на даску и поспите сољу.
- Оставите око сат времена.
- Ђумбир кратко бланширајте у врућој води.
- Слој у малим чашама.
- Ставите пиринчано сирће у шерпу и додајте две кашике шећера на сваких 100 мл.
- Пустите да проври и вруће прелијте преко ђумбира.
- Одмах затворите.
Чуван на хладном и тамном месту, кисели ђумбир ће се чувати око шест месеци.
савети
Од вишка ђумбира можете направити супер здраво средство за гашење жеђи. Танко исеците комад ђумбира величине палца по шољици и прелијте га кључалом водом. Оставите да одстоји десет минута и уживајте, мало заслађено.