Црвени воћни желе је класичан десерт, скоро сви га знају и воле. Уз ванилин сос, сладолед од ваниле или вафле, компот од јагода, малина, купина, трешања, боровница и рибизла права је посластица за непце. За незаситне љубитеље препоручујемо буђење црвеног воћног желеа.
Роте Грутзе је популаран и код младих и код старијих
Припремите и смањите компот од црвених бобица
За три литре чаше требаће вам око три килограма мешаног бобичастог воћа и трешања, пулпа од ваниле, мало лимуновог сока, шећера и кукурузног скроба, и вода или сок од вишње. Поред тога, требало би да буду доступне стерилисане тегле, пожељно са поклопцима на навој. Чаше стерилишете у кључалој води или десет минута у рерни на 100 степени.
- Прво очистите бобице, односно уклоните листове, стабљике и семенке. Одбаците оштећено или већ покварено воће.
- Воће је најбоље опрати у лонцу воде.
- Добро оцедите у цедиљку.
- Воће ставите у велику шерпу са водом или соком од вишања и све прокувајте са ванилом, лимуновим соком и шећером. Нека компот кува око три минута.
- Пробајте црвени воћни желе.
- Помешајте око 1 кашику кукурузног скроба са водом или соком и умешајте у крупицу. Компот ће се одмах мало згуснути.
- Скините лонац са шпорета и сипајте врућу кашу у чаше.
- Затворите тегле и ставите их на поклопац. Ово ствара вакуум и садржај се чува.
- Оставите чаше да се охладе, а затим их чувајте на хладном и тамном месту. Црвени желе се држи у тегли око четири недеље.
Уместо кукурузног скроба, црвени воћни желе можете да повежете са сагом, што су мала зрна скроба, обично направљена од кромпира. Саго се ставља у течност да се згусне и кува четврт сата док зрна не омекшају и провидне. Прво се воће може додати и кратко загрејати.