Ако волите супу од бундеве, увек можете користити порцију. Добра је ствар што су замрзнуте залихе спремне за послуживање за кратко време. Захваљујући сандуку, велики плод бундеве се у потпуности троши или се штеди драгоцено време за кување. Сада је све о рецепту!

Супа од бундеве је одлична за чување у замрзивачу

Већ сте спремни за припрему супе од бундеве?

Ако се не може сва свеже припремљена супа од бундеве појести одједном, остатак се лако може замрзнути за касније. Међутим, ако постоји велика количина бундеве за прераду, мање је смисла припремати супу од бундеве до последњег детаља.

Супе од бундеве се обично рафинишу другим састојцима и зачине зачинима. Ово утиче и на рок трајања у замрзивачу и на укус и конзистенцију одмрзнуте супе.

Ефекат креме и зачина

Додати зачини и павлака скраћују рок трајања у замрзивачу на око три месеца. Када се одмрзне, супа од бундеве је такође мањег укуса него када је замрзнута. Снага зачина је мало ослабила.

Приликом одмрзавања може се брзо десити да се додата павлака при загревању љушти и супа више не буде лепа и кремаста.

Очистите и зачините тек након одмрзавања

Било би идеално када би супа од бундеве била скоро спремна за замрзавање и да је добила последњи додир укуса тек након одмрзавања. Довољно је да је бундева кувана и пасирана и замрзнута.

Пена од бундеве као основа за супу

  1. Очистите тикву под водом или обришите влажном крпом.
  2. Прережите тикву на пола.
  3. Користите велику кашику да извадите семенке и језгро.
  4. Изрежите тикву на још мање комаде и оштрим ножем уклоните кору.
  5. Ставите комаде тиквице у шерпу и прелијте водом.
  6. Кувајте тиквице за око 20 минута.
  7. Оцедите преосталу воду од кувања.
  8. Згњечите или изгњечите тикву у фину пулпу.
  9. Пустите да се врућа каша потпуно охлади пре него што сипате у херметички затворене посуде за замрзавање и замрзнете.

савети

Замрзните пире од бундеве у кесама за замрзавање, идеално запечаћеним вакуумском заптивком. Ово омогућава да се пире од бундеве складишти равно и брже се одмрзне након уклањања.

издржљивост

Фини пире од бундеве може да се чува у замрзивачу четири месеца. Ако комадиће бундеве не направите пире пре замрзавања, то продужава рок трајања на више од шест месеци.

одмрзавање

Пире од бундеве можете одмрзнути на следећи начин:

  • нежно у фрижидер преко ноћи
  • на тихој ватри у шерпи са мало воде

Комадима бундеве је потребно мало дуже да се одмрзну, тако да не би требало да буду превелики у грудима.

даља обрада

Чим се пире од бундеве потпуно одмрзне, топлота се може повећати. По потреби сада можете додати и мало воде, али и кајмака, крем-фраш и слично. Непосредно пре сервирања, супа од бундеве се зачини зачинима.

Ако је тиквица замрзнута на комаде, мораће да буде пире након одмрзавања.

Закључак за брзе читаоце:

  • Погодност: Готова супа од бундеве може да се замрзне
  • Проблем: кратак рок трајања; крема као састојак флокулише; Интензитет укуса пати
  • Препорука: Замрзните чисти пире од бундеве; Прерадити у супу након одмрзавања
  • Припрема: Преполовите бундеву; до језгра Пеел; исећи на мале комаде
  • Припрема: Кувајте комаде бундеве 20 минута; одвод воде; пире
  • Замрзавање: Када се охлади, ставите у херметички затворене посуде за замрзавање
  • Алтернативно: Замрзните целе куване комаде; пире тек након одмрзавања
  • Рок употребе: Супа: 3 месеца; Каша: 4 месеца; Комада: више од шест месеци
  • Одмрзавање: преко ноћи у фрижидеру; са мало воде у шерпи
  • Даља обрада: загревање; рафинирати са другим састојцима; зачинити

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак