У себи, бундеве крију деликатесу која се пречесто игнорише. Урадите то другачије. Одвојите неколико семенки за нове саднице, а остатак претворите у укусну ужину: печено и сољено.

Печене семенке бундеве су посебна посластица

Погодне сорте бундеве

Све бундеве чије је месо јестиво имају и јестиво семе. Али неке сорте су погодније за печење, на пример зато што имају велика зрна или зрна са врло танком љуском:

  • Хоккаидо
  • тиква од мушкатног орашчића
  • Жути стока
  • Црвена стотека
  • уљане тиквице

Оперите језгра пре печења

Семе расте директно на пулпи и чврсто је причвршћено за њу. Када се извуку након исецкања свежег воћа бундеве, на њима се држе разни остаци наранџасте боје који помало личе на конац.

  1. Рукама ослободите семе од грубих остатака пулпе.
  2. Затим ставите семенке бундеве у посуду са водом и уклоните све остатке трљањем семенки између руку. Такође можете користити четку за поврће или чисту четку за судове.
  3. Затим ставите семенке у сито и неколико пута их исперите водом док не буду потпуно чисте.
  4. Раширите семе на чисту кухињску крпу.
  5. Пустите да се семе на њему осуши најмање један дан.

Две опције печења код куће

Постоје два начина да испечете свеже семе бундеве код куће:

  • Пеците у тигању са поклопцем
  • Печење у рерни

Испеците зрна у тигању

Мале количине зрна могу се испећи у стандардном тигању за домаћинство. Веће количине се пеку у порцијама једна за другом. Кожа може остати у току процеса печења.

  • у тигању са поклопцем
  • Прелити са мало уља и додати 1-2 кашике соли
  • пеците на јакој ватри
  • већина граната је требало да се отвори
  • одмах пребацити на тањир да се охлади
  • Одвојите шкољке и језгра

Испеците семенке бундеве у рерни

Печење већих количина у тигању захтева много времена, јер је за порционо печење потребно неколико процеса печења. Велика тепсија, с друге стране, нуди већу површину.

  1. Равномерно распоредите зрна на плех.
  2. Подесите рерну на 160 степени Целзијуса. Функција рециркулације је идеална.
  3. Окрените језгра сваких 5 минута. Пошто су језгра веома врућа, то треба урадити равном, широком дрвеном кашиком или лопатицом.
  4. У зависности од величине зрна, процес печења ће трајати још 5 до 10 минута након што се рерна загреје.
  5. Зрна, која су печена са обе стране, извадите из рерне и оставите да се охладе.

савети

У рерни можете или испећи зрна без соли или посолити, шта више волите.

Љуска: јестива, али углавном дрвенаста

У теорији, све коре бундеве су јестиве, али у пракси је само неколико сорти укусно. Већина је јако дрвенаста и стога се уклања непосредно пре него што се језгра поједе. Вешти језди језгра отварају их зубима, извлачећи унутрашњост док шкољка завршава у канти за смеће.

Трајност:

Печена зрна могу се чувати неколико месеци у херметички затвореној амбалажи.

  • језгра: сва јестива; идеалан: велики или са танком, јестивом кожом
  • Сорте: Хоккаидо; тиква од мушкатног орашчића; црвени и жути стока; уљане тиквице
  • Прање: Темељно оперите зрна; уклоните све остатке пулпе
  • Сушење: Опране зрнце раширите на кухињски пешкир; оставите да се осуши најмање 1 дан
  • Тигањ са поклопцем: мало уља, 1-2 кашике соли и порција семена
  • Време печења: Загревајте на високој температури док се већина шкољки не отвори
  • Рерна: 160 степени Целзијуса; Циркулациони ваздух; 5 до 15 минута у зависности од величине језгра
  • Печење: семенке равномерно распоредите по плеху за печење; окрећите сваких 5 минута
  • Љуска: јестива, али углавном дрвенаста; уклонити пре конзумирања
  • Рок употребе: неколико месеци; херметички упакована

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак