Када се пролеће приближи, многи баштовани чезну за првим поврћем из сопственог зеленог раја. Не морате дуго чекати након што посадите љиљане. Његови лиснати изданци могу се брати већ у марту/априлу. Али не само да су јестиви…

Сви делови љиљана су јестиви и декоративни, укусни састојак

Лиљани - инсајдерски савет кинеске кухиње

Ко је мислио да су љиљани отровни греши. У источној Азији, ове биљке - жуто-црвени љиљан је изузетан пример - изузетно су популарне у кухињи. Кинеска кухиња посебно цени љиљане хиљадама година. Лиљани се узгајају посебно за јело!

Који делови биљке су јестиви?

Сви делови биљке се могу јести. Посебно су популарни пупољци и изданци листова. Такође можете много да кувате са цвећем. Ређе се у кувању користе зрелији листови, корен и семе љиљана.

Какав је укус пупољака, цветова, листова и корена?

Пупољци су хрскавог, свежег и благо слаткастог укуса. Цвеће има пријатну слатку ноту када је сирово, настаје из нектара. Имају добар укус чак и када су осушени. Листови су слатки и благо зачињени празилуком, а корен подсећа на орашасте плодове или кестен по укусу и кромпир по конзистенцији.

Припрема и рецепти са љиљанима

Овако се обично припремају делови биљке:

  • Пупољци: сирови, пржени, кувани, печени, кисели, печени
  • процветало цвеће: сирово, сушено, кувано
  • Лисне клице: сирове, куване
  • зрело лишће: динстано, кувано
  • Корени: сирови (рендани), кувани
  • Семе: згњечено, млевено

Следеће идеје за рецепте за биљне делове љиљана су уобичајене:

  • Једите пупољке сирове или их пржите на уљу
  • Цветови за салате, јогурт, кварк, сладолед, колачи, преливи, јела од пиринча, супе, пуњени млевеним месом
  • Лисне клице за супе (припремите као шпаргле)
  • зрело лишће за салате, супе, са тестенином, динстано у сланој води
  • Корени за салате, замене за кромпир, тепсије, сирови и рендани у салатама
  • Семе згњечено у супе

савети и Трикови

Пре једења цвећа, треба уклонити прашнике у средини. Нису баш укусни и имају непријатну ноту. Без њих, цвеће има бољи укус.

Категорија:

Биље