Не борите се против чика, позовите га у своју кухињу. А ако не расте као коров у вашем дому, идите и пронађите га. Коров се свакако може уочити негде у близини. Пилећа трава пружа обиље хранљивих материја, уз благи укус.

Пилетина је укусна и здрава и може се прерађивати на много начина

Сваки дан је дан сакупљања

Обично уживамо у свежим јестивим биљкама само кратак део године. Цхицквеед је другачији. Коров расте и у хладним зимским данима, све док температуре нису испод нуле. Зими зелено. Углавном нам показује своје мале, беле цветове између марта и октобра. У било ком тренутку, биљка се може сакупљати и користити у храни.

Састојци

Свежа пилетина има много здравих састојака које нам може понудити. Ево извода:

  • Витамин Ц
  • Витамин А
  • калијум
  • фосфор
  • магнезијум
  • бакар
  • силицијум диоксид

Само 50 грама пилетине довољно је да покрије пуну дневну потребу за витамином Ц. Самоникла биљка је такође богата биљним протеинима.

Ефекат исцељења

Сирова пилетина такође садржи једињење које се зове аукубин. Ово је гликозид који јача наш имуни систем и такође успорава процес старења.

Залеђе има и лековиту моћ у случају већ насталих болести. У хомеопатском облику, добар је за реуму и гихт. Пастор Кнеипп је веровао у њену моћ исцељења за плућне болести, конгестију и хемороиде.

савети

Пажљиво погледајте приликом сакупљања, јер постоји опасност од забуне са благо отровним пољски паразитом.

Цхицквеед у зеленим смутијима

Најлакши и најбољи начин да укључите пилетину у сопствену исхрану је да је додате у зелене смутије. Пошто се биљка не загрева нити на неки други начин значајно мења, све хранљиве материје се задржавају.

Ако се самоникла биљка преради одмах након сакупљања, губитак такозваних секундарних биљних материја је мали. Они све више постају фокус истраживања. Могуће је да су они много важнији за наше здравље него што се раније мислило.

савети

Пилетину можете комбиновати са било којим другим биљем или чак воћем да бисте створили другачији укус са овим здравим напитком.

Цхицквеед као салата

Залеђе се простире на великим површинама, тако да ћете приликом сакупљања обично открити много биљака одједном. Иако су листови и цветови мали, маса је довољна да се њоме напуни цела корпа. Узмите маказе са собом како бисте могли да исечете пилетину близу земље. После неколико дана или недеља можете се вратити и убрати нови раст.

Пилетину се може припремити у салати баш као зелена салата која се узгаја у башти.

савети

Сакупите пилетину далеко од прометних путева или стаза где пси могу да прођу.

Песто од пилетине

Ево рецепта за зелени песто са пилетином:

  • 2 шаке свеже пилетине
  • 2 чена белог лука
  • 100 мл доброг маслиновог уља
  • мало соли и бибера
  • 50-100 г ренданог пармезана
  • 50 грама пињола
  • Испеците пињоле у тигању и оставите да се охладе.
  • Пилетину добро оперите, оставите да се осуши, а затим је исеците на мале комаде.
  • Ставите све састојке у блендер и фино измиксајте.

    • Песто се одлично слаже са тестенином и куваним кромпиром. Може се држати у фрижидеру много дана, најбоље затворено у тегли.

Категорија:

Биље