Рабарбара је у сезони од краја априла до јуна. Класика је компот од рабарбаре, којим су наше баке доносиле пролеће на трпезу. Али стабљика поврћа са киселом аромом може учинити много више. Будите инспирисани идејама за рецепте из баштенске кухиње.

Кварк даје свежину колачу од рабарбаре

сируп од рабарбаре

Састојци:

  • 1 килограм црвене рабарбаре
  • сок од лимуна
  • 400 грама шећера
  • 750 мл воде

Припрема:

  • Рабарбару добро оперите, љуштење није потребно.
  • Исеците стабљике на мале комаде и ставите у довољно велику шерпу.
  • Додајте воду и прокувајте.

После отприлике 15 минута, стабљике ће се расцепити на своје влакнасте делове.

  • Сипајте смешу кроз фино сито и сакупите сок.
  • Сипајте сок назад у лонац.
  • Додајте шећер и лимунов сок.
  • Поново кувајте смешу док се шећер потпуно не раствори.
  • Врући сируп сипајте у флашу и одмах затворите.

Има одличан укус у минералној води или пенушавом вину.

пролећни џем

Састојци:

  • 500 грама рабарбаре
  • 300 грама јабука
  • 1 конзерва кокосовог млека
  • 4 поморанџе (сок)
  • Означите зрно ваниле или кесицу или две ванилин шећера
  • 1 капљица лимуновог сока
  • 600 г шећера за конзервирање 2:1

припрема

  • Оперите и огулите рабарбару.
  • Огулите јабуке, уклоните језгро.
  • Исеците воће на мале комаде.
  • Све састојке заједно са воћем ставите у довољно велику шерпу и динстајте око четврт сата.
  • урадите гел тест. Ако је џем и даље превише течан, оставите да кува још неколико минута.
  • Ако више волите намаз без комадића воћа, можете га кратко измрсити блендером.
  • Сипајте у чисте тегле и одмах затворите.

Пинк витамин кицк (смути од рабарбаре)

Састојци:

  • 1 мала стабљика црвене рабарбаре
  • 1 велика јабука
  • 1 банана
  • 300 грама јагода
  • 400 мл воде
  • мало меда, агавиног сирупа, кокосовог шећера или столног шећера

Припрема:

  • Огулите рабарбару и исеците на мале комаде.
  • Јабуке оперите, изрежите језгро и исеците на четвртине.
  • Огулите и преполовите банану.
  • чишћење јагода.
  • Све воће ставите у блендер, прелијте водом и изблендајте.
  • Ако је смоотхие превише густ, додајте још мало воде.
  • Послужите одмах.

Смути је ароматично киселог укуса и садржи много витамина који олакшавају почетак дана.

Рабарбара торта са кремом од скуте

Састојци:

Под:

  • 250 г омекшаног путера или маргарина
  • 180 грама шећера
  • 1 пакет ванилин шећера
  • 4 јаја
  • 125 мл млека
  • 400 грама брашна
  • 1 пакет прашка за пециво

прелив

  • 1000 г рабарбаре (очишћене и исечене на мале комаде)
  • 250 г немасног кварка
  • 200 г павлаке
  • 150 мл млека
  • 1 јаје
  • 1 паковање праха за пудинг од ваниле

прска

  • 200 грама брашна
  • 150 грама шећера
  • 150 г хладног путера или маргарина
  • 150 грама шећера

Припрема:

Загрејте рерну на 180 степени.

Тесто:

  • Ручним миксером умутите путер или маргарин, шећер, ванилин шећер, јаја и со у чинији.
  • Умешајте брашно, прашак за пециво и млеко.
  • Смесу распоредите на пергаментом обложен плех или добро подмазан плех.

скутна маса

  • Ставите све састојке у чинију и добро промешајте да добијете хомогену масу.
  • На тесто распоредите фил од кварка.
  • По врху разбацајте комаде рабарбаре.

прска

  • Ставите све састојке у чинију и кратко промешајте.
  • Распршите мрвице по мешавини кварка.

Време печења је око 50 - 60 минута (тест штапића).

Тим баштенског дневника жели вам добар тек!

Категорија:

Повртњак